Uma paciente me pediu uma receita para fazer hoje, já que é dia dos namorados e ela está fazendo 8 anos de casada (Parabéns Karla!!!! :)).
Então, resolvi colocar aqui, caso alguém também queira comemorar em casa com um jantarzinho especial!
Vamos à receita:
Cozido de
Legumes Marroquino
Ingredientes:
2
colh de chá de azeite
2
dentes de alho amassados
2
cebolas fatiadas
1
berinjela picada
625g
de batata doce-picada
1
colh de chá de cominho em pó
1
colh de ch;a de coentro em pó
½
colh chá de açafrão da índia
600ml
de caldo de legumes
200g
de vagem
400g
de grão de bico cozido
4
tomates picados
350g
de cuscuz (sêmola de trigo)
2
colh de sopa de ervas variadas picadas (hortelã, salsinha, coentro fresco)
Raspas
e suco de 1 limão
Modo
de Preparo:
Aqueça
o azeite numa panela média. Doure o alho e a cebola por 2 a 3 minutos. Junte a
berinjela e a batata-doce, refogue por 3 a 4 minutos, adicione os temperos e
cozinhe por mais 1 minuto.
Junte
o caldo e espere ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
Finalmente, acrescente a vagem, o grão de bico e o tomate e cozinhe por 5
minutos.
Enquanto
isso, prepare o ciscuz segundo as instruções da embalagem. Incorpore as ervas,
a casca e o suco de limão.
Sirva
o cuscuz para acompanhar o cozido.
Agora é só arrumar a mesa e comemorar!
OBS: essa receita não é minha e infelizmente não lembro de quem é! Se alguém souber, por favor, me avise!
Gostaram??
beijossss
Postagens
Oi Dra. Fernanda,
ResponderExcluirO que é sêmola? É muito comum macarão de sêmola!Tb queria saber, se deixar o feijão de molho e depois jogar a água fora, não faz com que se perca nutrientes, como o ferro e outras vitaminas, só que não consigo comer de outro jeito por causa dos gases! Tb serve deixar de molho ervilhas, soja, lentilha...
bjus e obrigada
Oi querida! Semola é a moagem de vários grãos, como o trigo, arroz e etc. É uma mistura de cereais, só que é refinado geralmente.
ExcluirDeixar o feijão de molho não faz perder nutrientes e na verdade, vc pode fazer isso até 3 vezes. Essa água é rica em fatores antinutricionais, então pode jogar fora mesmo! O ideal é fazer isso com todas as leguminosas: ervilha, lentilha, soja e grão de bico.
beijosssss
Obrigada, estava com a mesma dúvida!
ExcluirBoa noite! Como vai Dra?
ResponderExcluirPor gentileza, prático futebol todos os dias, sou quase um atleta, contudo estou preocupado em ganhar massa magra, gostaria de saber qual o melhor iogurte para consumir, o desnatado ou integral? Ouvi que o desnatado tem mais proteina e Calcio, contudo não é gostoso, no meu caso seria melhor tomar o desnatado ou posso consumir o tradicional? e a dra teria algumas dicas para melhor aproveitar a minha alimentação?
Obrigado
Talvez seria melhor vc usar a proteína isolada do leite pq a absorção é mais rápida do que o iogurte e com certeza vc ganharia massa muscular mais rápido. O iogurte pode entrar no cardápio em outro momento, e pode até ser o integral, isso vai depender de quanto vc gasta, qual o seu peso, etc. Aí seria bom consultar um nutricionista mesmo!
Excluirbeijosssss
Fernanda, boa noite!
ResponderExcluirEstava revendo seu video sobre alimentação antes e depois da atividade fisica, e gostaria de sua orientação se meu esquema está certo.
Ao acordar 1 copo 250ml de suco de laranja e 1 colher de oleo de coco,30 minutos depois exercico, 30 minutos depois 1 colher de oloe de coco e 30 minutos depois 1 fatia de pão integral com 1 fatia de presunto e 1 xicara de leite com café..ta certo ? Outra coisa, se estiver correto, gostaria de opções para incluir o mix que vc ensina no meu dia a dia.
Obrigada pela atenção de sempre...
Oi Roberta!! O copo de suco de laranja com óleo de coco é 30 min ANTES do exercício e não depois... não sei se foi erro de digitação...
ExcluirO esquema depois está certo, só que vc pode trocar o presunto por patê de atum ou patê de tofu ou até mesmo queijo branco. O leite com café deixa rpo final de semana! Tome um chá de hisbuscus ou chá verde ou chá de oliveira. O mix de cereais vc pode usar na salada ou no jantar ou no lanche da tarde. Pode ser com iogurte ou com fruta!
Olá Dra! Boa noite! Gostaria de saber: quanto tempo deve-se deixar o feijão de molho antes de cozinha-lo? Deixar o feijão de molho às 18h de um dia e cozinhá-lo no dia seguinte às 8h30 faz com que o feijão azede? E se colocar de molho e cozinhar meia hora depois já é tempo suficiente ou é pouco? Obrigada.
ResponderExcluirOlá Dra! Boa noite! Gostaria de saber: quanto tempo deve-se deixar o feijão de molho antes de cozinha-lo? Deixar o feijão de molho às 18h de um dia e cozinhá-lo no dia seguinte às 8h30 faz com que o feijão azede? E se colocar de molho e cozinhar meia hora depois já é tempo suficiente ou é pouco? Obrigada.
ResponderExcluirOlá Dra, boa noite! Gostaria de saber: Qual o tempo ideal para deixar o feijão de molho antes de cozinha-lo? Deixar o feijão de molho às 18h de um dia e cozinhá-lo às 8h30 do dia seguinte faz com que o feijão azede? E se colocar de molho e meia hora depois cozinhar, é tempo suficiente? Para evitar gases o ideal é jogar a água fora ou usar aquela mesma água na qual o feijão ficou de molho?
ResponderExcluirDra com relação ao feijão. Desculpe insistir nisso, mais cada um diz uma coisa... Eu queria saber de quem conhece as propriedades de verdade.
ResponderExcluirEu coloco o feijão de molho por 6 horas no mínimo. Depois eu jogo aquela agua preta fora. Isso é correto?
Não estou jogando grande parte dos nutrientes do feijão fora?
Eu não poderia lavar bem o feijão em agua corrente, e depois deixa-lo de molho por 6/8 horas e depois usar essa mesma agua no cozimento? Faria mal?
Muito obrigado.