Coluna Cá Saudável - Bolo Mármore de Cacau e Banana

Oi!

Amanhã, 31 de agosto, é dia do Nutricionista e gostaria de agradecer a todas as empresas que estão mandando presentes e todos os e-mails me desejando sucesso! Obrigada de coração.
Ouvir palavras de apoio e de agradecimento nos mostra que estamos no caminho certo e que de alguma maneira estamos ajudando e contribuindo nesse mundo. Me sinto escolhida para fazer o que faço, sabe? Já falei disso aqui. Então, meu muito obrigada! :)

E hoje é sexta, é dia de receita funcional da Cá Saudável! Ela nos mandou uma receita de Bolo de banana com cacau!

Bolo mármore de cacau e banana:
Sem glúten, sem leite (lactose)

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de arroz

1 colher de sopa de farinha de linhaça

2 ovos

1 xícara de leite de amêndoas

4 bananas prata amassadas

3 colheres de sopa de stévia

1 colher de sopa de óleo de coco

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes seco (menos o fermento). Depois acrescentar os ovos, leite, banana, óleo de coco e fermento. Misturar bem. Untar uma forma e despejar um pouco mais da metade da massa. Juntar no restante da massa, o cacau em pó e misturar. Despejar sobre a outra massa. Se desejar, decorar com rodelas e banana e polvilhar canela em pó. Levar em forno pré aquecido por 25 minutos aproximadamente.

Beijo grande pessoal!

Farinhas Funcionais - Benefícios e Dicas de como Usar

Oi gente!! Bom dia!!

Quem me acompanha sabe que adoro os efeitos das farinhas funcionais, já falei delas aqui no blog várias vezes mas muita gente ainda tem dúvida!
Então vou resumir um pouco as que eu mais uso e vou dar dicas de como usara também.

Vamos lá?

Farinha de Feijão Branco

 Ela tem uma glicoproteina chamada faseolamina que impede a absorção do carboidrato! Ou seja, quando você usa a farinha você ajuda seu corpo a metaboliz melhor o carbo de outros alimentos e até mesmo, diminui a aborção do que vc está ingerindo! Ela é super indicada para colocar em receitas que vão muito carboidrato ou vc até pode tomar essa farinha 30 min antes de comer pois ela vai te ajudar a absorver o carbo da refeição. E ela também faz o intestino funcionar!! Até brinco com meus pacientes que ela é um xenical natural! Manda fora a gordura mesmo!

Farofa Funcional de Farinha de Feijão Branco

sem glúten, sem trigo

Ingredientes:

2 colh de sopa (cs) de farinha de semente de linhaça

2 cs de farinha de feijão branco

2 cs de farelo de arroz

2 cs de gergelim torrado e triturado

1 xic de c...há de castanhas variadas trituradas em pedaços

1 cs de semente de melão torrado e triturado ( essa não encontra pra vender, tem que fazer em casa).

Modo de Preparo:

Torre todas as sementes e as castanhas por 15 min em forno médio. Triture no liqüidificador separadamente. Misture com as outras farinhas e coloquei na salada ou no iogurte!

Benefícios: diminuição o índice glicêmico e da absorção de carbo! 

Farinha de Laranja

Essa farinha é rica em citrus aurantium que é um composto que ativa e acelera o metabolismo! Por ser rico em fibras, melhora o intestino e diminui a absorção de açúcar e de gordura tb! Sugiro colocar antes do exercicio na fruta ou no suco ou em qualquer receitinha pré-treino!

Suco Antioxidante com Farinha de Laranja

Ingredientes:

100 ml de água de coco

suco de 2 laranjas

2 colh de sopa de cenoura ralada

1 colh de sopa de farinha de laranja

Modo de Preparo:

Bata tudo no liqüidificador e sirva. Um tapa no radical  livre e na gordura!

Farinha de Maracujá

Ela é um bloqueador de gordura natural e é excelente para diminuir o açúcar no sangue seja por quantidade de carboidrato da dieta, seja por diabetes e resistência a insulin...a mesmo! Meninas com SOP deveriam tomar na veia!! Ela é rica em fibras e pobre em carboidratos, pois isso é a mais indicada para controle da glicemia, sendo uma aliada para os diabéticos tipo 1 e 2. A farinha da casca de maracujá é rica em pectina, uma fração de fibra solúvel que tem a capacidade de reter água formando géis viscosos que retardam o esvaziamento gástrico, ou seja, promove sensação de saciedade, ajudando no emagrecimento, e melhora o trânsito intestinal. você pode usar nas preparações em geral, sucos e até 30min antes das refeições! Depende! Experimente! Sua gordura vai diminuir! tem info no blog, é só procurar!

Vamos usar o bloqueador de gordura? Anota aí:

Suco Anti-gordura:

Ingredientes:
1 fatia de mamão
1 colh de sopa de farinha de maracujá
1 colh de sopa de farinha de linhaça
4 ramos de salsinha
1 copo de água

Modo de Preparo:
Pode tomar no desjejum ou a noite, porque ...funciona como estimulante do fígado tb ( a gordura fica lá).

Farinha de Amora

Ela é rica em antioxidantes como a antocianina que combate o radical livre, melhora a circulação pois é um polifenol e retarda o envelhecimento da pele. Pra quem faz exercício é fundamental também pois no ...exercicio liberamos muito radical livre! Se você tem mais de 25 começa a usar e se você tem mais de 50, use todos os dias! 1 ou 2 colh de sobremesa por dia é suficiente!

Red Velvet Shake

Ingredientes:
200 ml de suco de uva sem açúcar, sem adoçante e sem conservante
1 colh de sopa de quinua em flocos
2 de sobremesa de farinha de amora
100 ml de leite de arroz ou coco.

Modo de Preparo:
Bata tudo no liqüidificador e sirva! excelente pré-treino ou serve para um café da manhã!

Farinha de Coco

A farinha de coco é obtida a partir da extração do óleo de coco e sua vantagem é que ela é rica em fibras e sub...stitui a farinha de trigo e o leite em preparações, sendo um aliado na intolerância ao glúten e à lactose. Ajuda nos níveis de glicose e gordura no sangue e por isso é super indicada em cardápios para emagrecimento e perda de gordura corporal! Além disso promove muita saciedade! Pra usar sem medo!

Granola Funcional de Coco
sem trigo, sem glúten

Ingredientes:
5 cs de farinha de coco
5 castanhas do pará picadas
10 amêndoas picadas
5 colh de sopa de flocos de quinua
5 colh de farinha de linhaça dourada

Modo de Preparo:
Misture tudo e coloque um pouco de xarope de agave. Coloque no forno por 5 min em temperatura alta! Guarde em pote bem fechado e sirva sobre iogurtes e frutas. Café da manha completo sem precisar do pão sem graça e sem nutrientes! 

Farelo de Aveia

E vamos aos benefícios do farelo de aveia: ele é ótima para baixar colesterol ruim, fornece carboidrato de baixo índice glicêmico e é muito boa para o intestino. O farelo de aveia contém beta-glucanas que é um agente hipocolesterolemiante,... pois absorve os ácidos biliares e é eliminado pelas fezes. Além disso, a aveia é riquíssima em fibra solúvel, que é um tipo de fibra que age como vassourinha no sangue, reduzindo colesterol e controlando o açúcar no sangue, sendo um aliado no combate ao diabetes. A FDA (Foods and Drugs Administration), órgão que regulamenta os alimentos e medicamentos nos Estados Unidos reconheceu a eficiência da ingestão de diária de 3 gramas de fibras solúveis na redução dos riscos de doenças coronarianas, assim, pode-se dizer que a aveia é realmente eficaz. Em 100g de aveia podemos encontrar em média 10,3g de fibra, ou seja, a composição de fibras num simples grão como a aveia, é de 7% a 12%. As fibras estão relacionadas também ao bom funcionamento intestinal e ao lento esvaziamente estomacal, pois são digeridas mais lentamente, prologando a sensação de saciedade e dessa maneira, controlando a fome. Melhorando o trânsito intestinal, pode-se destacar a melhora da pele, do humor, auxilia na perda de peso e na eliminação de toxina pelo organismo. Perfeita, não?? Comece a usar já! Rs

Bolo de laranja funcional de Farelo de Aveia
sem trigo, sem ovo e sem leite

Ingredientes
1 xícara de farelo de aveia
4 colh de sopa de agave
1 xic de suco de laranja
2 colh de sopa de óleo de coco liquido
2 colh de sopa de farinha de chia hidratada na água - vai formar uma pastinha)
1 colh de chá de fermento.
Coloque tb uvas passas a gosto! Eu coloco bastante pq adoro!
Modo de Preparo:
Misture tudo e coloque nas forminhas de silicone, 25 a 30 min no forno quente. Delicia!!

Esse bolinho é ótimo para quem tem colesterol alto, pra um pré ou pós-treino (depende) e para quem quer aumentar a imunidade e para quem quer queimar gordura!

Ufa!! Muita informação bacana, né? Agora quero ver alguém me falar que não consegue usar as farinhas! Vamos inventar pessoal! Se não der certo na primeira, na segunda dá! rs
beijosss

Receita Fit by Thais Massa - Quiche Fit de Bacalhau #massateam

Oi gente! Bom dia!

Hoje a Thais Massafera nos mandou uma receita delícia, com baixo carboidrato e ótima para quem treina ou para o jantar ou para o final de semana preguiçoso! Ou seja, qualquer um pode comer! Principalmente se estiver fazendo dieta!

Quiche Fit de Bacalhau
Low carb, sem trigo, proteica

Ingredientes:

400g bacalhau dessalgado, desfiado e refogadinho com

1 cebola

4 claras em neve

2 gemas

150-200g ricota (ou tofu temperado)

1 colher de chá de fermento em pó

Pimenta, salsa e cebolinha a gosto

Modo de Preparo:

Amassar a ricota com as gemas e incorporar com os outros ingredientes. Use uma forma de fundo removível, mas pode ser outra também. Levar ao forno baixo ate dourar! Simples e delicioso.

Thais como sempre mandando muito bem!

beijoss

Alimentação na Gestação - o que pode ou não pode - Parte 2

Bom dia pessoal!!

Aqui é a Pâmela Miguel!

Gostaram das dicas para as gestantes? Hoje voltei para falar um pouco mais sobre o assunto!

Que futura mamãe nunca ficou na dúvida sobre “poder” ou não “poder” comer certos alimentos? Existem muitas crenças e mitos sobre alimentos na gestação!

Então anotem ai os alimentos que realmente devem ser evitados nessa fase, para garantir uma gestação saudável e a saúde do bebê!

- Legume, verduras e frutas crus: esses alimentos fornecem vitaminas e minerais importantes para essa fase, porém quando mal higienizados podem ser fontes de transmissão da toxoplasmose. As grávidas não são imunes a toxoplasmose e esta pode prejudicar a saúde do bebe. Por isso fiquem evitem comer esses alimentos fora de casa.

- Queijos de pasta mole e leites não pasteurizados: esse alimentos podem transmitir uma bactéria, a listéria e prejudicar a saúde do bebe. Exemplos desses queijos são: brie, camembert, etc.

- Carnes cruas mal passadas/cozidas: podem transmitir bactérias, como: salmonelas, E.Coli e toxoplasmose. Além de estarem associadas a partos prematuros e abortos! O carpaccio, sushis e sashimis  terão que ser deixado de lado!!

- Ovos crus: podem transmitir a bactéria salmonela, causando diarreia e vômitos, podendo levar ao estresse do bebe e partos prematuros. Cuidado com preparações como maionese, sorvete caseiro e molhos.

- Peixes: alguns peixes podem conter quantidades elevadas de mercúrio ou bifelinas policloradas (toxinas ambientais) que podem causar problemas neurológicos e de desenvolvimento. Peixes criados em cativeiros têm maiores chances de ter essa toxina. Sempre que possível escolha as opções orgânicas!!

- Adoçantes: o uso de adoçantes na gestação deve ser direcionados àquelas gestante que tem alguma restrição ao açúcar! Os mais indicados são sucralose e stévia.

- Cafeína: estudos indicam que o consumo de grande quantidade de cafeína na gravidez pode levar à prejuízos na saúde do bebe. O indicado é não ultrapassar 3 xícaras de café ao dia, porém é importante lembrar que a cafeína esta presente em outros alimentos como: achocolatados, chocolate, chás e refrigerantes.

- Chás: apesar de naturais, alguns chás podem ser prejudiciais, por conter cafeína e/ou por estimularem contrações uterina. Chás que não devem ser consumidos são: chá verde, chá branco, chá vermelho, chá amarelo, chá mate, chá preto, chá de alecrim, chá de canela e chá de cravo da índia.

- Outras substâncias que podem trazer prejuízos à saúde do bebe, são: álcool, cigarros e medicamentos sem orientação médica.

Para as futuras mamães que sofrem com os enjoos as dicas são:

- evite alimentos com muita gordura e cheiros fortes;

- faça pequenos lanches a cada 2 horas, evitando muito tempo em jejum;

- evite líquidos junto com as refeições;

- no momento do enjoo prefira alimentos na temperatura fria;

- mastigue alguns pedacinhos de gengibre;
- suco de maçã ou suco com gengibre são ótimos para aliviar o mal estar.

Espero que vocês tenham gostado!!

Beijos!

Coluna Cá Saudável - Bolo de Minuto com Calda de Cacau

Oi!!

Hoje é sexta ainda né gente??? Atrasei para postar porque foi hoje trabalhei muito e não consegui. Mas como ainda é sexta, é dia da Cá Saudável aparecer por aqui!

E ela mandou uma receita ótima para o final de semana! Bolo de Minuto com Calda de Cacau! Fiquei com água na boca!

Bolinho de Minuto com calda de cacau 

1 banana média 

1 colher de sopa cheia de farelo de aveia 

3 colheres de leite de amêndoas ( ou outro leite da sua preferencia ) 

1 clara
1 colher de café de fermento para bolo 

1 colher de sopa de cacau 

1 colher de sobremesa de stevia ( ou outro adoçante de sua preferencia, bem como quantidade) 

Água até dar ponto 

Modo de Preparo:

Amasse a banana ( deixe uma pontinha para decorar, corte em rodelas). Misture o farelo de aveia e o leite de amêndoas com a banana amassada, por ultimo o fermento. Coloque num pote de vidro, que possa ir ao microondas. 

Calda:

Coloque no fogo o cacau, o adoçante e a água até dar o ponto de calda.

Asse por 1:30 ou 2:00 minutos, depende da potência do seu micro. Retire, desenforme. Misture, numa xícara, os ingredientes da calda e leve ao micro por 30 segundos. Jogue por cima do bolinho a calda de cacau, decore com a banana em rodelas e castanha de caju picada. 

Deliciosamente fácil e gostoso. 

Beijo saudável da Cá e até semana que vem.

Fadiga Adrenal - vídeo Programa Você Bonita

Oi gente!!

Fui no programa da Carol falar sobre Fadiga Adrenal e foi maravilhoso! Deu pra explicar bem!

Como eu disse são vários sintomas, olha só:

Você se sente cansado sem motivo;

Você tem dificuldade para se levantar de manhã, mesmo quando você ir para a cama a uma hora razoável; - veja esse vídeo sobre metabolismo e sono também

Achar que o melhor horário para o sono é entre 7h e 9h; ter a energia diminuída entre 14h e 17h; e se sentir mais bem disposto após às 18 horas;

Você está se sentindo sobrecarregado;

Você anseia por alimentos salgados demais e doces demais;

Você se sente mais desperto, alerta e cheio de energia após às 18:00h;

Tem menor ou pouco desejo sexual;

Simplesmente cansado demais para aproveitar a vida;

Tarefas corriqueiras e do dia a dia é muito difícil e sempre um grande desafio;

Não conseguir se recuperar de situações estressantes ou de doenças, como ficar resfriado por semanas;

Para se livrar dessa névoa, são necessárias várias mudanças:

Suplemento de vitaminas e minerais manipulados para energia (complexo B, zinco, omega 3, magnésio e manganês, vitamina D e cálcio):

Farinhas Funcionais para diminuir o índice glicêmico dos alimentos e não dar pico de insulina e cortisol. Leia sobre as farinhas aqui.

Coma proteína em todas as refeições: carne, peixe, frango e ovos - isso também diminui o índice glicêmico dos alimentos

Exclua os alimentos industrializados! Todos. Seu lugar de compras agora não é mais o supermercado! Agora é feira. Abuse dos alimentos de verdade: frutas, legumes, carnes brancas, sementes e grãos. Evite trigo, leite e derivados e qualquer alimento "pesado" e que não tenha energia.

Use e abuse dos ômegas - óleo de abacate, óleo de linhaça, de chia, de peixe. Veja essa vídeo sobre os ômegas.

Aí está o vídeo sobre Fadiga Adrenal!

Muito interessante, né??
Temos que sair desse ciclo que fadiga!

Depois do programa fui conhecer o filho lindo da Carol. Ele é fofo demais! Ele estava dormindo e acordou tão feliz que vocês precisavam ver! rsrsrs A Carol foi logo fazendo alongamento nele! hahaha

Olha que liiiindo!!!!

Amei te ver Carol! E parabéns pelo filhote! A Thais Massafera foi comigo e vem novidade por aí! Daqui uns dias vamos gravar juntas!

beijo grande!