Alimentos e Tireóide

No Programa Mulheres falei também sobre hipotiroidismo e muitas pessoas me perguntaram quais os sintomas de uma pessoa que pode estar com problema na tireóide e não sabe. Aquela velha história: vc sente todos os sintomas, mas no exame não dá alteração nenhuma.

Fique de olho nessa lista, pois você pode estar com hipotiroidismo subclínico. Veja se você apresenta vários desses sintomas e não somente um ou outro:

• cançaso excessivo - fadiga crônica
• frio - pés e mãos frias ou frio excessivo
• edema - inchaço
• excesso de peso
• pele seca
• unhas quebradiças
• queda de cabelo
• constipação
• câimbras
• problemas de memória
• depressão

Vamos aos alimentos que prejudicam ou melhoram a tireóide:

Inclua no cardápio:

• Algas marinhas - spirulina, agar agar, clorela são algas imporantes para o metabolismo da tireóide.
• Água mineral - a água mineral não é clorada e por isso contém mais vitaminas e minerais. abaixo explico melhor sobre essa água clorada.
• Castanha do pará - contém selênio que turbinam sua tireóide. 2 unidades por dia já são suficientes.
• Quinua ou Amaranto - contém inúmeras vitaminas e minerais para a saúde da glândula, como zinco e ômega 3. Incluir no cardápio é certeza de bons resultados. Leia mais sobre o que escrevi sobre a quinua no Guia da Semana e leia aqui também sobre o amaranto. Para receitas clique aqui
• Óleo de peixe - rico em ômega 3 é excelente e necessário para a função da tireóide.

Evite:

• Água clorada - a nossa água é tratada com o cloro. O cloro compete com o iodo e acabamos consumindo excesso de cloro e falta de iodo, prejudicando o bom funcionamento da glândula. Não tome água clorada.
• Sucralose - o sucralose é um adoçante que tem cloro na composição e também capta iodo.
• Suco verde - o suco verde é maravilhoso (aquele que você faz com couve e toma para desintoxicar), no entanto, para quem tem problemas na tireóide, o suco verde pode atrapalhar. Não se deve tomá-lo todos os dias, pois vegetais crucíferos (couve, couve-de-bruxelas, brócolis, repolho) atrapalham o bom funcionamento da tireóide. Evite o excesso. Não precisa cortar da alimentação, o que não pode acontecer é o consumo diário. Isso acontece com vegetais crucíferos em sua forma crua. Na sua forma cozida, o glicosinolato perde a sua toxicidade para a tireóide, por assim dizer.
• Soja - alimentos à base de soja impedem o bom funcionamento da glândula. Fique atento e não consuma leite de soja todos os dias.
• Glúten - pesquisas têm demonstrado que o glúten também atrapalha esse bom funcionamento da glândula. O glúten é uma proteína presente no trigo, aveia, cevada, malte e centeio.
• Toxinas - as toxinas deixam a tireóide mais lenta. É necessário fazer exame laboratorial para ver como está o nível de mercúrio no sangue
• Estresse - excesso de cortisol pode atrapalhar também. Avalie seu nível de estresse pois é perigoso tratar a tireóide sem tratar o estresse. Existem alimentos que combatem esse cortisol elevado e para isso procure um nutricionista, pois é um tratamento sério.

OBS: os benefícios dos vegetais crucíferos são enormes, então não deixe de consumí-los ok? Faça esse favor a você mesmo e não seja neurótico. O excesso é que deve-se evitar, como tudo na vida!


Para obter exames completos para saber como está o funcionamento:
TSH
T4 livre
T3 livre
Anti-TPO (anticorpos contra a tireóide)
TRH
Urina 24h para o T3 livre (para o caso de difícil diagnóstico)

Procure sempre um profissional capacitado!
beijos a todos!

Metabolismo e Tireóide

Conforme prometido, vou postar o que falei ontem no Programa Mulheres da Tv Gazeta. Muito obrigada a todos que viram e que agora estão aqui no blog lendo e absorvendo todas essas informações.
Vou sobre o metabolismo, mas foi o assunto hipotiroidismo que gerou mais polêmica. Então vou falar primeiro sobre metabolismo e depois sobre tireóide, ok?

O metabolismo é o total de reações químicas do organismo que determinam saúde ou doença. Não é só questão de engordar ou emagrcer. Existem vários fatores e vários alimentos que aceleram ou desaceleram o metabolismo. O comportamento alimentar (o que vc come - tipo e quantidade), mudanças no meio ambiente (poluição tinta no cabelo, água que bebemos), níveis de estresse (ficar horas trabalhando e dormir tarde, ficar muito tempo sem comer, ansiedade, medo,estresse do trabalho), e a atividade física (a falta ou o excesso de exercício, mas na maioria dos casos, a falta de exercício prejudica o metabolimo), influenciam o modo como processamos os alimentos, queima calorias e regula o peso.

Alimentos e fatores que desaceleram o metabolismo:

• gordura animal (pele de frango, gordura de carne vermelha, gordura de porco)
• gordura refinada (óleo de soja)
• carboidrato refinado (pão branco, bolo com farinha branca, bolacha recheada, etc)
• pular refeições - ficar horas sem comer
• não fazer atividade física
• alimentos industrializados - tudo que tem convservante, aditivo químico e corantes, liberam toxinas no sangue, que por sua vez estressa o organismo, liberando cortisol, aumentando a gordura corporal, dificultando a perda de peso. Leia mais aqui
• água contaminada - nossa água não é tão confiável assim. Pesquisas mostram que está cheia de contaminantes pesados, hormônios e toxinas. Isso tudo é informação para o metabolismo desacelerar.

Alimentos e fatores que aceleram o metabolismo:

• gordura de óleos vegetais não refinados (azeite extra virgem, óleo de linhaça, óleo de castanha do pará, amêndoa doce, abóbora)
• óleo de coco - contém omegas que ajudam a queimar gordura. O ideal é usá-lo por no máximo 3 meses e tem que avaliar como está o fígado, pois pode aumentar a gordura no fígado. Mas no geral, pode-se usar sem problemas. Use 1 colh de sopa 30 min antes do exercício e 1 colh de sopa 30 min depois. Quando não fizer exercício, tome 1 colh de sopa antes do almoço e 1 colh antes do jantar. O óleo de coco além de ajudar na queima de gordura, ele promove saciedade. 
•  sementes e oleaginosas - semente de abóbora., girassol, gergelim, castanhas, amêndoas e nozes contêm vários nutrientes como cálcio, magnésio, zinco e cromo que tem a capacidade de acelerar o metabolismo. Leia mais  sobre oleaginosas e veja um vídeo sobre isso aqui. Leia também sobre as sementes e o cálcio.
• água gelada ou chá gelado
• chá verde ou chá branco - leia mais sobre os chás verde e branco.
• pimenta - tem capsaicína que aceleram o metabolismo. Você já encontra no mercado cápsulas que contém capsaicína.
• Proteínas
• Carboidratos complexos - frutas com casca, arroz integral, produtos integrais, quinua
• Omega 3 presente nos peixes (de preferência pequenos como sardinha) e semente de linhaça. Leia sobre a linhaça.

Essas são apenas dicas e não existe milagre! Se vc não mudar sua alimentação e não fizer exercício não tem jeito. Faça uma lista com essas alimentos que falei acima e começe a consumí-los até virar um hábito! Evite ao máximo consumir aqueles alimentos que desaceleram! É difícl nos dias de hoje seguir tudo, mas precisamos tentar!

Sobre a tiróide falo amanhã! Até lá!
beijosssss

Aceleradores do Metabolismo

Hoje vou partcipar do programa Mulheres da Gazeta e vou falar sobre "Aceleradores do Metabolismo".
Vou entar ao vivo entre às 16:00h e 16:30h, assim fica a dica pra quem é de São Paulo.
Vou falar sobre alimentos que conversam com os genes e como isso altera o seu metabolismo, a favor ou contra o emagrecimento.

Não perca e se quiser pode começar a peguntar o que quiser sobre metabolismo!
Depois vou postar tudo aqui!

beijosssss

Mais sobre farinhas

Antes de irmos para o post de hoje, quero que você dê uma espiadinha na minha coluna no Blog Lotfy Style. EScrevi sobre Dicas para comer fora de casa e acho que você vai gostar!

Voltando ao nosso assunto de hoje...

Já falei aqui sobre incluir as farinhas nas papinhas dos bebês e sobre como usar as maravilhosas farinhas e sobre como emagrecer usando as farinhas . Então mais um vídeo de informação pra você. Minha paciente Divaneza, muito querida por mim, participou dessa entrevista. Ela conseguiu diminuir as taxas de glicose (antes eram de 300 e tra lá lá) para o normal (que é de no máximo 110), já que ela aplica insulina. Ela se se rendeu aos meus pitacos e conseguiu! Veja:





A jornalista Bárbara Benatti me entrevistou sobre os vegetais e falei sobre as farinhas também! Foi publicado na Revista Com Você, revista interna da Bayer:

A revolução dos vegetais
FALTA DE TEMPO JÁ NÃO É DESCULPA PARA FUGIR DELES, QUE
PODEM SER COMPRADOS PRONTOS PARA COMER


Na correria diária, muita gente dá pouca atenção aos horários das refeições e, principalmente, ao que põe no prato, optando pela praticidade dos alimentos industrializados. Mesmo as frutas e vegetais que podem ser consumidos crus são deixados de lado, pois precisam de algum tipo de preparo, como a higienização. Entretanto, a falta de tempo ou de habilidade na cozinha já não são desculpas para colocar as opções saudáveis em segundo plano: algumas já podem ser encontradas prontas para o consumo nas prateleiras de supermercados e lanchonetes. Lavados, descascados e fatiados, para comer na hora ou levar na bolsa, esses alimentos podem ser ingeridos a qualquer hora do dia, substituindo aquele biscoito, salgadinho ou chocolate. E o mais interessante é que tem havido uma verdadeira revolução na forma como eles chegam ao consumidor final. Desde as tradicionais bandejas com frutas, folhas e legumes já higienizados e, muitas vezes pré-cozidos e refrigerados, o mercado oferece alimentos desidratados e liofilizados (um tipo de desidratação em que o alimento é congelado e sua água, extraída sem passar pelo estado líquido) em embalagens tão práticas quanto às das guloseimas industrializadas. “Para quem não tem tempo de preparar os alimentos, sempre sugiro concentrar seu esforço em comer frutas e verduras frescas no café da manhã e no almoço”, comenta a nutricionista funcional Fernanda Granja, responsável pela loja de produtos naturais Mundo Verde, em Moema, São Paulo. Segundo ela, existem outras opções de frutas e vegetais no mercado que podem substituir os alimentos frescos em algumas das refeições. “Nos lanches intermediários, podemos usar as frutas desidratadas, e, no jantar, os vegetais desidratados e liofilizados”, sugere. O processo de liofilização não só estende a vida útil dos alimentos como o faz sem alterar significativamente suas propriedades naturais. “A vitamina C é a única que não resiste ao processo”, explica Fernanda, que é contra a substituição completa de alimentos frescos pelos liofilizados, mas concorda que eles são uma alternativa saudável para quem não tem condições de passar horas preparando as refeições. “O mais importante é comer vegetais nas principais refeições (almoço e jantar) e frutas em todos os lanches intermediários e no café da manhã, totalizando três ou quatro frutas por dia”, ensina, lembrando que o tamanho da porção é proporcional à necessidade de cada um. Também é preciso dar uma atenção especial à combinação dos alimentos. Todas as frutas e vegetais têm propriedades que serão aproveitadas pelo organismo. A história de que quanto mais colorido o prato melhor a refeição, é verdadeira. “Isso é chamado ‘sinergismo’. Quanto mais vegetais consumidos na mesma refeição, mais vitaminas e minerais serão absorvidos e aproveitados pelo corpo”, explica a nutricionista.

Para quem quer facilidade e boa saúde!

beijossss

Geléia Real

 Olá! Escrevi um texto sobre os As Fibras e Seus Benefícios , e se você quiser saber mais sobre o assunto, clique no link e leia o artigo.

Mas o post de hoje é sobre um produto que também gosto muito e sempre indico. A revista Prana Yoga Jornal Brasil me pediu para falar sobre Geléia Real. No link acima você lê a matéria, e aqui você lê na íntegra o que respondi:

- Quais os benefícios da geléia real? Li que retarda o envelhecimento ajudando na regeneração celular e que tem ação anticancerígena. Estes resultados são comprovados cientificamente?


Dra Fernanda Granja: Não existem muitos estudos sobre a geléia real, mas há vários laudos de que o produto é rico em vitaminas e menerais, por isso é considerado um alimento poderoso para a saúde:

• Rica em complexo B, sendo importante para o metabolismo celular, ou seja, o complexo B é o grande responsável pela energia e disposição celular, melhorando a fadiga e o cansaço exagerado e combatendo o stress e o desgaste físico e mental;

• Age numa maior absorção do ferro por ser rica em ácido fólico;

• Contém um poderoso antioxidante que protege o coração e melhora a sensibilidade da insulina, o inositol;

• Por conter antioxidante, age na prevenção de câncer;

• Excelente para cabelo e pelo por ser rico em Biotina, a vitamina da beleza, sendo um alimento importante no rejuvenescimento da pele;

• Evidências clínicas têm demonstrado que a geléia real age como coadjuvante na redução dos sintomas da TPM e climatério;

• Por ser rico em vitaminas e minerais é um estimulante do sistema imunológico e consequentemente alivia a tosse, resfriados, rinites e bronquites.

- Qual é a frequência para ingeri-lo? Melhor ingerir in natura ou cápsulas para ressaltar seus efeitos?

Dra Fernanda Granja: O indicado é usá-la 1x ao dia, 1g em jejum, colocando em baixo da língua com a espátula anexa. Melhor ingerir in natura por conter todas as propriedades.

- Para quem é indicada a geleia real? Existem contraindicações ou algum cuidado especial?

Dra Fernanda Granja: Indicada para maiores que 2 anos e deve-se tomar cuidado com sintomas alergênicos em relação ao produto, como coceira na pele ou vermelhidão.

 
 
Para quem quer se cuidar!
 
beijosss

Diagnóstico, Sinais e Sintomas e Indignação

Nesse feriado fiquei descansando em casa, curtindo meu marido e meu cachorrinho fofo, o Toddy. Adoro ler, adoro revistas e adoro livros de leitura leve, pois é a única coisa que me relaxa! Não me venha com livros filosóficos ou livros que eu preciso ler duas vezes a mesma frase para entender o que o autor quis dizer, ou lembrar de algum fato histórico. Livro assim, fico com os de nutrição! Mas voltando ao assunto de leituras do fim de semana, me deparei com a matéria “Os seres humanos me aborrecem”da Revista Veja dessa semana, de 13 de outubro de 2010. Fiquei indignada com o que li (não com a matéria, pois achei que ficou excelente) e fico sempre irritada quando tocam no assunto médico x paciente. Fico indignada com o fato de que as pessoas não percebem o quanto são enganadas em consultórios médicos.

Quando minha raiva foi aplacada, começo a assistir GNT (canal da tv paga que eu adoro) e me deparo com uma propaganda bem intencionada, mas totalmente perigosa para nós meros mortais. A personagem da propaganda de um laboratório, diz assim “Se meu médico confia, eu também confio”. Aff!!!!!! Como a população é cega e desinformada!!!! A Bíblia, tão antiga e tão atual, é clara: “Meu povo perece por falta de conhecimento”. E isso acontece na área da saúde de uma forma estrondosa.

A matéria da Veja relata o sucesso do seriado House e como a medicina, ou melhor, os nossos médicos fazem diagnósticos ou pelo menos deveria fazer. O que a revista relata simplesmente não acontece nos hospitais ou consultórios médicos hoje. Todas as semanas recebos pacientes que não são bem atendidos e pagam 500 reais a consulta!! Os médicos de hoje não são ensinados a ver o paciente, mas a ver exames! Muitas vezes, os sinais e sintomas gritam, mas o médico prefere acreditar no exame laboratorial. Tenho dois exemplos claros de falta de observação clínica: o primeiro é um paciente com todos os sinais de hipotiroidismo: pés e mãos frias, cansaço excessivo, ganho de peso, queda de cabelo, intestino preso e por aí vai. Então o médico, do alto de sua linda mesa maravilhosa, assina com sua caneta Mont Blanc, o pedido de vários exames para ver como está a paciente. Depois de um tempo, a paciente volta em seu consultório e surpresa: o exame não acusou nada. Nada! O médico diz que ela não tem nada e pede pra voltar depois de uns meses e fazer o exame de novo (quem sabe na próxima vez, o exame acusa alguma coisa e, assim, ele pode fazer alguma coisa), ou o pior, o médico diz que é estresse e que ela precisa fazer alguma coisa para relaxar. A paciente fica desolada, pois sabe quem tem todos esses sintomas, mas não pode fazer nada simplesmente porque ela não está estressada! Recebo pacientes assim o tempo todo no consultório. Outro exemplo, é o famoso diagnóstico de fibromilagia. A pessoa sente dores no corpo, de não conseguir se mexer. Aí fazem os exames, e nada! Não acha nada! Aí o desinteressado do médico, manda o coitado do paciente fazer fisioterapia e relaxar porque é estresse! Meu Deus, tudo virou estresse nessa nossa sociedade! Tudo é estresse e tudo é sem diagnóstico. Sob a minha pequena visão, a fibromialgia pode ser excesso de glúten na dieta ou falta de vitamina D. Isso mesmo! Falta de vitamina D. Você que tem fibromialgia diagnosticada, já fez exame para ver como está sua vitamina D? Claro que não!!!! Porque o seu médico não pediu! Mandou você relaxar!!!!

A minha indignação é exatamente essa, o fato de que nossos médicos (falo pela maioria e não de uma pessoa específica) são ensinados a não ver o paciente como um todo. Eles são ensinados a ver somente a questão hormonal ou somente a questão ginecológica ou somente a questão do dedo “mindinho” do pé esquerdo. Outro exemplo clássico é o paciente ter vertigens e o médico dar remédios e pronto e acabou. Não vai resolver o problema doutor? Vertigens pode ser problema hormonal! Pode ser resistência insulínica ou hipoglicemia reativa. Não vai tratar o problema hormonal? Claro que não! O legal da nossa medicina é dar remédio e ver exames. Perguntar o histórico da pessoa, ver sinais e sintomas, ou seja, ver se a pessoa dorme bem, ver se a pessoa sente fome o dia inteiro, ver se ela tem resitência a insulina, associar uma coisa com a outra é coisa do passado. A nossa medicina é tão especialista que não consegue juntar um sintoma com outro e por fim chegar ao diagnóstico correto e resolver o problema.

O que o Dr House, do espisósio “Queridinho do Papai” da segunda temporada, fez, de ir à casa do paciente e ver que ele mora ao lado de um ferro-velho, e assim chegar ao diagnóstico, é coisa de televisão mesmo! Infelizmente isso não acontece! A comunidade de médicos, fisioterapeutas, psicólogos, nutricionistas e outros da área da saúde (mais uma vez falo de alguns – que infelizmente ainda são a maioria), sequer fazem uma entrevista direito ou no jargão médico, anamnese. Não se interessam pelo paciente, não vão atrás do problema. Então se você achar um médico, nutricionista, fisioterapeuta que realmente se procupa com você e que não se contenta com exames, mas que observa sinais e sintomas, não desista do tratamento. Vá adiante e faça a sua parte de paciente: de aderir ao tratamento, seja ele qual for, dieta, fisioterapias, terapias e etc e seja crítico! Não formule sua opinião apenas em uma observação. Graças a Deus pelos jornalistas e por essas matérias que nos fazem pensar e avaliar o que está acontecendo ao nosso redor.

Pra minha semana não terminar mal, já que esse texto é um desabafo, vou postar a foto do meu cachorro lindo. Assim você vai sorrir também!

beijosss

Os últimos 5 kg

A Revista W Run me pediu para escrever sobre os últimos 5kg! Os tão difíceis de perder!! Dei a minha contribuíção e ficou bem legal.

W Run: Para a pessoa que emagreceu bastante mas não consegue perder os quilos finais, vale a pena mudar a dieta ou a perda desses quilos será só à base de exercício?


Dra Fernanda Granja: Depende. Cada um reage de uma forma diante da dieta ou do exercício físico. Existe um platô que o organismo chega que é como se ele reagisse contra as mudanças, pois as células possuem memória e fazem de tudo para não sair desse peso “confortável”. Para sair disso e não perder tempo, sempre indico mudar o treino e mudar a dieta. O organismo se adeque e precisamos fazê-lo trabalhar dieferente de novo.

W Run: Existem estratégias alimentares que aceleram a queima de gordura nessa fase final do emagrecimento?

Dra Fernanda Granja:
• Manter a ingestão de alimentos fontes de proteína em todas as refeições: desjejum: leite, ou derivados, quinoa ou ovos; almoço e jantar: carnes em geral, ovos, ou outros;

• É muito indicado o uso de fitoterápicos e alimentos específicos para queimar gordura. O citrus aurantium que encontramos na laranja amarga é um exemplo disso, assim como o óleo de coco. Porém, vale uma ressalva. Não podemos tomar uma suplementação por mais de 3 meses, então é indicado a consulta a um profissional qualificado nesses casos;

• Nunca se exercitar em jejum, nem deixe um intervalo maior que 4 horas da última refeição até a hora do exercício, e se necessário, tome inclusive água de côco ou repositor energético antes, durante e após o exercício;

• O fracionamento correto da dieta fará com que seu metabolismo aumente pelo menos 20%, com isso pode-se perder gordura até mesmo sem restrição calórica;

• Alimentos diuréticos podem ajudar a não reter líquido durante o processo de perda de peso, como erva doce, salsão, coentro, berinjela e endivias, alho, limão, noz-moscada, cebola, salsa, hortelã, abacaxi, melancia e maracujá;

W Run: Beber água, comer de três em três horas são técnicas que os nutricionistas indicam para auxiliar nos programas de emagrecimento. Existem outras?

Dra Fernanda Granja:

• Inclua alimentos ricos em fibras. Os alimentos integrais dão saciedade pois forma um gel no intestino e, além disso, diminui a absorção de carboidrato e gordura, ou seja, o organismo absorve menos quantidade daquilo que está comendo;

• Evite o consumo de carboidrato a noite, pois a ingestão excessiva de carboidratos neste período como massas, pães, doces e etc, proporciona um aumento das reservas de gordura, fato indesejável para quem quer perder os últimos 5 kg. É importante que o jantar sempre seja uma refeição bem mais leve que o almoço;

• Aumente o consumo de frutas e alimentos frescos, como saladas e verduras durante o dia. Isso faz uma diferença enorme no processo de metabolismo corporal por causa dos nutrientes ingeridos;

• Evite o cosumo de balas, refrigerantes, barrinhas de cereais e tudo o que contém xarope ou glucose de milho. Esse tipo de carboidrato dificulta a perda de peso, pois, após ser ingerido, é absorvido rapidamente pelo organismo, e faz o nível de açúcar no sangue aumentar com uma velocidade acelerada, ocorrendo assim, a liberação da insulina que consegue colocar os carboidratos para dentro das células de gordura e músculos. Essa liberação de insulina previne que o corpo utilize a gordura armazenada por causa do excesso de açúcar presente no sangue, dificultando a perda de gordura;

• Fique atento às informações nos rótulos dos produtos. Na hora de escolher prefira sempre com menor quantidade de calorias e gorduras;

• Diminuir gordura saturada como carnes gordas e aumentar a gordura boa como óleo de peixe ou óleo de coco, vão ajudar no processo de emagrecimento pois vão atuar como antiinflamotário natural, acelerando a queima de gordura corporal;

• Não esquecer do exercício físico! A prática de exerxícios físicos melhora a absorção de açúcar pois melhora os receptores de insulina, ou seja, menos glicose no sangue, menos insulina circulante, menos gordura corporal.

W Run: Queremos dar a receita de dois sanduíches simples, rápidos e saudáveis para essa mulher comer no intervalo das refeições ou depois dos treinos. Você pode fazer as receitas para nós?

Entrei como colaboradora e só queria agradecer o destaque! Valeu redação!

Chá Verde e Chá Branco: os mais eficientes

Hoje vamos conlcuir a matéria sobre o chá verde e chá branco. Escrevi no jornal Vida Integral e disponibilizo aqui pra vocês! Para ler a matéria anterior, clique  aqui.

Coluna Sabor e Arte - Jornal Vida Integral (www.vidaintegral.com.br)

Chá Verde e Chá Branco: os mais eficientes

Aceleram o metabolismo, protegem as células contra ação dos radicais livres. Veja como preparar, como consumir, e, também, as cautelas se você for hipertenso

Podemos chegar a conclusão de que os melhores chás e os mais confiáveis são o chás branco e o verde. Ambos aceleram o metabolismo e contêm polifenóis e flavonóides, que são antioxidantes que ajudam a proteger as células do corpo contra a ação dos radicais livres. Além disso, é fonte de vitaminas, como: C, K, B1 e B2.

O consumo regular de Camellia Sinenses oferece diversos efeitos protetores ao organismo, devido a redução do processo inflamatório de uma maneira geral, auxiliando na prevenção do desenvolvimento de doenças crônicas como o câncer, diabetes e doenças cardiovasculares, além de poder auxiliar na perda de peso (devido ao seu efeito termogênico comprovado), quando associado a outras mudanças na alimentação e hábitos de vida.

O chá verde age também na inibição da atividade da lipase intestinal (pancreática), cujo efeito se traduz numa menor absorção de triglicerídeos e colesterol, podendo acarretar um menor ganho de peso.

No entanto, devido a presença dos taninos, que são substâncias que podem inibir a absorção dos outros nutrientes que ingerimos em nossa alimentação, é recomendado que estes chás sejam consumidos longe das principais refeições, para que não ocorra esse prejuízo na absorção dos nutrientes, principalmente do ferro. O ideal é que seja 1h30min após as refeições. Além disso, pela presença de cafeína, é importante que esses chás sejam evitados ser consumidos a noite ou a partir das 16:00h, para não prejudicar o sono.

É recomendado que os chás devem ser preparados em uma quantidade suficiente para ser ingerido ao longo do dia, pois após 12h o chás começam a perder suas propriedades. É importante lembrar também, que ele nunca deve ser reaquecido. Se a prefrência for o consumo do chá quente recomenda-se tomar logo após o preparo. Se a prefêrencia for chá gelado, recomenda-se guardar na geladeira e consumi-lo até 12h após o preparo.

O consumo ideal de camellia sinenses para garantir os benefícios das catequinas é de 4-5 xícaras ao dia ou 1 litro por dia. Para quem sofre de hipertensão, deve tomar cuidado com essa quantidade, pois a cafeína presente naturalmente, pode estar em excesso nessa quantidade, fazendo com que a pressão sanguínea suba. Recomendo o uso de 500ml por dia para hipertensos ou cardíacos.

Para se ter o efeito dos antioxidantes, é necessário consumir várias vezes durante o dia, para que ele faça o efeito protetor desejado. Portanto, recomenda-se tomar o chá da camellia sinenses ao longo do dia, sendo 1 xícara de 200ml de duas em duas horas. O benefício de se ingerir o chá verde, bem como diversos outros alimentos funcionais em quantidades fracionadas, é que assim garantimos uma maior eficiência de absorção dos princípios ativos que garantem os benefícios de seu consumo. Portanto, deve-se fracionar ao máximo a ingestão de chá verde ao longo do dia, assim haverá uma maior absorção dos nutrientes e compostos ativos. O chá mais potente é o chá branco, por ser a erva mais “jovem”, com mais antioxidantes e com maior efeito na queima de gordura corporal.

Dicas:


Para diminuir a concentração de cafeína do chá deve-se fazer uma primeira infusão de 1 minuto, coar a erva, desprezar a água e voltar a fazer a infusão de 4 minutos. Coe e tome em seguida.


Outra dica para se tomar o chá com mais prazer é não deixar de passar os 5 minutos de infusão, pois o chá ficará amargo. Quanto mais tempo deixar a erva em infusão, mais amargo ficará devido à presença de compostos fenólicos da erva, chamados taninos. Esses taninos, os mesmos presentes no vinho, conferem ao chá um sabor amargo e adstringente.

Modo de preparo Chá Verde ou Chá Branco:

Coloque a água para ferver e assim que surgirem as primeiras bolhas de ar (antes de começar para valer o processo de ebulição), desligue o fogo.

Coloque 500ml de água num pote de vidro ou porcelana e acrescente 1 colher (sopa) de chá e abafe (infusão) por 3 a 5minutos. Coe, despeje em uma garrafa e beba ao longo do dia. O ideal é não acrescentar adoçantes nem açúcares.

Essa é a minha opinião, tá?

beijo grande