No verão - Uva para a pele

Oi pessoas!

A Revista Saúde me perguntou sobre um estudo sobre a relação da Uva com a pele! Saiu na edição de novembro e a entrevista na íntegra, você só confere aqui!

Diquinhas preciosas para o uso de antioxidantes!

Revista Saúde: De acordo com cientistas da Universidade de Barcelona, na Espanha, a uva e os seus derivados amenizam os danos causados pela radiação ultravioleta à pele. Segundo os cientistas, os responsáveis pelo efeito protetor são flavonoides. 

1. O que são essas substâncias?

Dra Fernanda Granja: Os flavonóides são os principais pigmentos que dão cor às frutas e vegetais. Eles possuem atividade antioxidantes  especialistas em diminuir e combater os radicais livres, prevenindo o envelhecimento e o câncer e além disso, possuem atividade antiinflamatória. Estão presentes em quase todos os vegetais, principalmente nas cascas de frutas cítricas.

Os mais estudados são: catequinas, flavonas, flavononas, flavonoles, antocianinas, antocianidinas e ácido caféico.

2. O que achou do estudo? Já se sabe de que forma esses nutrientes podem proteger contra os danos causados pelo sol?

Dra Fernanda Granja: Esse estudo comprova mais uma vez como os antioxidantes podem prevenir o envelhecimento e proteger a pele. Sabe-se que os antioxidantes, nesse caso, a classe dos flavonóides,  são fundamentais para o restabelecimento do equilíbrio da pele. Eles têm a função de remover as espécies reativas (os radicais livres) que estão sendo produzidos em excesso na esposição solar, impedindo os danos que possam ocorrer.

3. Os flavoinoides estão em alguma parte específica da uva?

Dra Fernanda Granja: Esses antioxidantes estão em maior quantidade na casca e nas sementes da uva, mas também encontram-se nos vegetais na forma livre ou ligadas a açúcares e proteínas. Vale ressaltar que  a quantidade desses compostos varia de acordo com alguns fatores, como: clima, natureza do solo, variedade da uva, maturidade da uva, maceração da uva, temperatura de fermentação e pH.

4. Como essa descoberta pode representar maior proteção à pele? (Basta consumir uva, vinho? Ou os compostos podem ser usados pela indústria de cosméticos?)

Dra Fernanda Granja: Basta ter uma dieta bem variada em legumes, frutas e sucos em todas as refeições, como desjejum, almoço e jantar por exemplo. Como esses compostos estão em grande quantidade na maioria dos vegetais, é fácil de aproveitar esses benefícios. Na uva e no vinho estão em maior quantidade, portanto, 1 ou 2 copos de suco de uva por dia, já supre bem essa necessidade. Alimentos crus ou in natura são melhores do que os cozidos nessa condição. Outro fator importante é o de se cosumir antioxidantes várias vezes ao dia e não somente em 1 refeição, pois há uma saturação na célula, tendo pouco aproveitamento.

Mas a indústria também pode usar esses compostos. No mercado dos cosméticos, já existem, vários produtos a base de uva ou outros alimentos ricos em compostos fenólicos, como a romã e etc.

Suco de uva já!!! E pra quem gosta de vinho, tem mais uma desculpa para tomar! rsrsrsrs
beijossss

Praia, Sol e Vitamina A

Oi pessoas!!!

O verão chegou e o sol está cada dia mais forte! Isso é ótimo para quem está na praia e quer ficar com a pele bonita! Então, resolvi falar um pouco da pele, já que a praia está aí, né???

Todo mundo sabe, que pele bonita depende de alimentação adequada, suplementos nutricionais e bons produtos!! Então vou te ajudar no quesito suplementos e alimentos!

Vamos começar com a vitamina A! Ela é super importante para um bronzeado bonito e para formação de colágeno, ou seja, para uma pele menos flácida!!

A dica é você começar a tomar o suplemento ou comer alimentos fontes antes de se expor ao sol!! E todos os dias, né??? Não adianta comer uma vez na vida e achar que vai ter resultado!!! Não dá!!! Então coloquei as dosagens que você precisa por dia e duas receitinhas no final do post!

O portal Minha Vida me pediu para falar sobre essa vitamina a a matéria você confere nesse link:  13 alimentos ricos em Vitamina A.

Já a entrevista você confere aqui!!

Quais são os benefícios da vitamina A?

A vitamina A desempenha funções básicas no organismo. Atua no crescimento, na visão, na integridade dos epitélios, no processo de reprodução e tem ação sobre os dentes. Também possui funções bioquímicas, atuando na síntese protéica e nas membranas celulares. Estudos recentes dizem que a vitamina A atua no combate aos radicais livres, associados a algumas doenças e a aceleração do processo de envelhecimento. Na visão, um dos sintomas iniciais de deficiência em vitamina A é a cegueira noturna, ou a redução da capacidade de se enxergar na penumbra ou em ambientes mal iluminados. Se a deficiência for grave, o quadro pode evoluir para a cegueira parcial ou total. Para o crescimento e desenvolvimento do esqueleto, a vitamina A é necessária em função de seus efeitos na síntese protéica e na diferenciação das células ósseas. Sua participação no desenvolvimento e manutenção do tecido epitelial está ligada à imunidade, já que a vitamina A participa da defesa do organismo criando uma “barreira à infecção”; ela ajuda a manter as mucosas úmidas e saudáveis, o que o que protege o organismo contra as infecções, principalmente respiratórias e diarréias. Estudos recentes citam a importância dessa vitamina na prevenção do câncer e de doenças crônicas como catarata, artrite e doenças cardiovasculares.

Quais são as doses diárias recomendadas para homens e mulheres?

Mulheres:

9 – 13 anos: 600 µg /dia

> 14 anos: 900 µg /dia

Homens:

9 – 13 anos: 600 µg /dia

> 14 anos: 900 µg /dia

Quais são os alimentos mais ricos nesta vitamina?

As principais fontes são os produtos de origem animal - como fígado, leite, ovos, queijo, manteiga -, as hortaliças – cenoura, pimentão, alface, couve, rúcula, brócolis – e frutas – manga, mamão, goiaba, caqui. Os vegetais e as frutas possuem carotenóides que são convertidos em vitamina A no organismo.

Fígado - um bife: 10700 µg

Ovos - um ovo de galinha: 225 µg

Leite – 100 mL: 190 µg

Folhas verdes e escuras (agrião, couve, espinafre)

Agrião – 100 g: 173 µg

Couve - 100 g: 750 µg

Espinafre – 100 g: 570 µg

Frutas e leguminosas de cores alaranjadas (cenoura, manga, mamão, tomate, abóbora, pimentão, damasco)

Cenoura – uma unidade: 2025 µg

Manga - uma unidade: 805 µg

Mamão – 100 g: 2350 µg

Tomate – 100 g: 850 µg

Abóbora – 100 g crua: 280 µg

                   100 g cozida: 1000 µg

Pimentão – vermelho, 100 g: 650 µg

Damasco – 100 g: 1370 µg

Batata doce - 2 colheres de sopa: 1310 µg

Receitinhas:

Omelete de Claras

Ingredientes:

12 claras

4 gemas

4 colh de sopa de salsinha picada

Sal a gosto

1 colh de chá de pimenta calabresa

2 xícaras de chá de espinafre (ou pimentões ou seleta de legumes ou tomate)

2 dentes de alhos espremidos

5 colh de sobremesa de azeite de oliva para untar

8 fatias de peito de peu picadas

Sal e ervas a gosto

Modo de Preparo:

Para cada omelete, bata 3 claras e 1 gema até ficarem em ponto de neve, não muito firme, e adicione 1 colh de sopa de salsinha, sal e pimenta a gosto.

Refogue o espinafre com o alho e o azeite.

Divida o espinafre e o peito de peru em 4 porções.

Unte a frigideira antiaderente com azeite (retire o excesso depois). Despeje as claras, uma porção de cada vez, e deixe cozinhar. Recheie com espinafre e o peito de peru. Dobre a omelete no formato de meia-lua para assar dos dois lados.

Suco Cenoura Detox

Ingredientes:

1 colh de sopa de farinha de linhaça dourada

½ cenoura

200ml de água mineral

3 cubos de gelo

suco de 1 limão

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e tomar em jejum pela manhã.

Aguardem pois vou colocar mais dicas para a pele e cabelos nesse verão!!

Para ficar linda ou lindo!
beijosssss

Bronzeado a Jato

O verão já acabou, mas para quem ainda quer aproveitar um pouco a praia (já que moramos num país tropical, abençoado por Deus...), a Revista W Run publicou uma notinha minha sobre bronzeado!
A dica é fazer um suco bem legal com os alimentos que ajudam nesse processo e se dar bem. E falando em sucos, colaborei também com o site da revista falando sobre a importância dos sucos de frutas na nossa alimentação e no treino.

Aqui vai uma palhinha:

Depois do treino

“No pós-treino, combine os carboidratos das frutas, para repor rapidamente o estoque de energia gasta, mais uma fonte protéica, que age na recuperação dos músculos, como a quinua, amaranto ou castanhas”, informa Fernanda.

Combinação ideal

Fernanda recomenda: “A grande quantidade de cálcio do leite e da couve pode inibir a absorção de outros nutrientes...."

Detox
Fernanda alerta sobre o consumo de sucos verdes. “Além de serem desintoxicantes, ajudam o fígado a eliminar os corantes e conservantes que trazem tanto prejuízo ao organismo, como dores de cabeça e inchaços”. Ela ainda sugere alguns exemplos. “Couve, salsinha e hortelã são alguns desses alimentos”.

Para adoçar, o conselho de Fernanda é optar pelo consumo do melado....

Ficou curioso? Corre lá no link!
Agora, voltando ao assunto do bronzeado...

Para um bronzeado bonito sem manchas e bem dourado, alguns alimentos não podem faltar no cardápio, pelo menos 15 dias antes da exposição ao sol. E vale a ressalva que devem ser consumidos diariamente antes e durante a exposição solar:

• Carotenóides – eles estimulam a produção de melatonina, que favorece o bronzeado e manutenção da cor: vegetais folhosos verde-escuros, nos vegetais e frutas amarelo-alaranjados (as cores mais escuras estão associadas a níveis mais altos de carotenóide) - cenoura, espinafre, abóbora, damasco, batata doce, mamão.

• Vitamina C e E – retardam o envelhecimento da pele por ser poderosos antioxidantes: laranja, limão, acerola, kiwi, abacaxi (vitamina C); amêndoas, nozes, óleo de amendoim, abacate (vitamina E).

• Vitamina A – mantêm a cor: produtos de origem animal, leite e derivados e ovos