segunda-feira, 14 de fevereiro de 2011

Sal - Programa Você Bonita - Gazeta

Fui na Tv Gazeta hoje e confome prometido vou postar o que conversamos no Programa Você Bonita desta manhã. Já fui no programa uma vez falar sobre vegetarianismo, e dessa vez, falamos sobre o sal!



Falamos sobre os malefícios do sal e a importância de olhar no rótulo dos alimentos a quantidade de sal descrita, pra você não cair no erro. Veja sempre a porcentagem do sal indicada do dia, como VD%, principalmente dos produtos industrializados. Veja abaixo:





Lembre-se que os alimentos frescos, como verduras, legumes e folhas também contêm sal, e que essa porcentagem é feita incluindo o sal do dia todo.
A minha outra dica é revezar entre o sal marinho e o sal light, até para você se acostumar com outros sabores, e não somente do sal comum. O sal marinho é bem mais saudável e é uma troca inteligente.

Não consegui dar as dicas para resolver o problema de inchaço, porque é programa tem 30 minutinhos de duração, mas fica para outra oportunidade!
Vamos às receitinhas!

Temperos de ervas (não precisa adicionar sal)

Para peixes e legumes:
Ingredientes:
• 1 colh de sopa de manjericão seco;
• 2 colh de sopa de salsinha picada;
• 2 folhas de louro picadas;
• 1 colh de chá de alecrim;
• Casca de limão ralada.

Modo de preparo:
Misture tudo e conserve na geladeira.


Para assados:
Ingredientes:
• 1 colh de sopa de coentro em grão ou me pó
• 4 colh de sopa de louro em pó
• 3 colh de sopa de manjericão seco
• 2 colh de sopa de cravo
• 1 colh de sopa de mostarda em grào
• 2 colh de sopa de pimenta do reino branca em grão

Modo de preparo:
Bater os ingredientes no liquidificador. Guardar tampado na geladeira.

Tempero Verde
Ingredientes:
• 200 g de dentes de alho (descascados na hora do preparo)
• 1 maço pequeno de cebolinha verde
• 500 g de cebola
• 1 maço pequeno de salsinha
• 1 pimentão vermelho
• 1 maço pequeno de manjericão
• 50 g de gengibre
• 1 maço pequeno de hortelã
• 1 alho poro
• 1 maço pequeno de coentro
• 10 g de folha de louro
• 100 ml de água ou azeite
• Sal marinho em quantidade suficiente para dar ponto de pasta (cerca de 3 a 4 kg)

Modo de preparo:
Picar a cebola e as folhas, colocar no liquidificador juntamente com a água ou o óleo e bater aos poucos.
Bater todos os ingredientes, exceto o sal, de modo a formar um suco grosso. Reservar depois de tudo batido numa vasilha a parte.
Acrescentar o sal marinho na vasilha pouco a pouco, mexendo bem até dar ponto de pasta e não minar mais água.
Colocar em vidro bem fechado dentro da geladeira por até 3 meses.

Fonte: Receitas http://www.vponline.com.br/


Vivendo e aprendendo!
beijossss

20 comentários:

  1. Dr eu te assisti no programa,e vi que você falou algo sobre peito de peru,gelatina mas,como o programa é curto não deu tempo de vc terminar,concluir o racio´cíneo né,daí fiquei meio sem entender,por isso gostaria de saber se vc tem algum post falando sobre isso,algum artigo em algum lugar,onde?Porque por exemplo,eu como todos os dias gelatina,3 porções,porque gosto mesmo,daí queria saber quais os beneficios,se a algum,para pele corpo de consumi-las e o lado ruim,consumo inclusive junto com o farelo de trigo que te perguntei anteriormente.Obrigada.

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  2. Olá, blogueiro(a)!

    Através do programa Saúde Não Tem Preço, agora os brasileiros passam a ter acesso gratuito aos medicamentos para controle da diabetes e hipertensão.

    Seja nosso parceiro e utilize seu espaço para divulgar esta novidade. Se tiver interesse em colocar algum material da campanha em seu blog, entre em contato com comunicacao@saude.gov.br

    Para saber mais sobre a campanha, acesse: www.saudenaotempreco.com

    Você também pode nos seguir no Twitter: www.twitter.com/minsaude

    Obrigado,

    Ministério da Saúde

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  3. Olá, blogueiro(a)!

    Através do programa Saúde Não Tem Preço, agora os brasileiros passam a ter acesso gratuito aos medicamentos para controle da diabetes e hipertensão.
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    Para saber mais sobre a campanha, acesse: www.saudenaotempreco.comVocê também pode nos seguir no Twitter: www.twitter.com/minsaudeObrigado,
    Ministério da Saúde

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  4. Isis, vou escrever um post sobre essas "porcarias saudáveis", como peito de peru e etc! Sobre a gelatina, o grande problema é o excesso de adoçante e quimíca que a indústria coloca nesse tipo de produto. O seu organismo sofre com tudo isso e pode até engordar! Vou fazer um post sobre isso, mas de momento, te dou como sugestão não tomar todo dia, tá?
    de vez em quando não tem problema, mas todo dia não dá!
    beijossss

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  5. Dra Fernanda
    Se gelatina diet é uma bomba,se peito de peru defumado é outra,o que sobra pra nós diabéticos.
    Estou totalmente apavorada e desmotivada em seguir qualquer dieta.
    Beijos

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  6. Dra Fernanda
    Onde encontrar a farinha de coco em Sao Paulo,ja que na minha cidade ela não existe,alias nem conhecem.
    Fatima

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  7. Não fique desmotivada!! o grande problema não é consumir peito de peru e gelatina.. o problema é consumir todo dia e fazer uma dieta com base nisso, pq nunca dá resultado.
    Diabético pode comer quase tudo, apenas tem que usar a fibra para diminuir o excesso de carboidrato e consequentemente, glicemia no sangue...
    beijossssss

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  8. A farinha de coco você encontra em casas de produtos naturais... na loja Mundo Verde Moema tem. beijosss

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  9. Dra Fernanda;sou a pouco tempo diabética tipo dois.
    Tem dias que me da uma vontade incontrolavel de comer doce.
    o que fazer para suprir esta necessidade,ja que nunca fui doçolatra.
    Beijos Sandra

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  10. DRA FERNANDA eu vivono canada,outro dia me falaram sobre raçao humana,fiquei contente em ter encontrado o seu site, mas gostaria de saber o farelo de trigo pode me dizer em ingles tb colageno e gergelim gostaria de fazer essa receita aqui mas eu nao conheço os nomes em ingles, agradeço se poder me responder por favor. obrigado

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  11. Sandra, seu metabolismo de carboidratos deve estar com carências. Suplementação com zinco é muito boa... e tem a garcínia também (fitoterápico) que é excelente para isso. Vc pode vir ao consultório para tentarmos um plano alimentar pra vc par suprir essa necessidade!
    beijosss

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  12. Farelo de trigo - Wheat bran
    Colágeno - collagen
    Gergelim - sesame

    beijossss

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  13. Dra Fernanda;
    Qual a quantidade de babata yacón,que devo consumir diariamente,para que consiga o efeito desejado.
    Posso coloca-la na salada,como faço com a manga?
    Obrigada
    Fatima

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  14. Fátima, deve ser consumida todos os dias, 2x ao dia. Umas 2 ou 3 fatias por vez... como ela parece uma fruta( pelo sabor), é bem fácil de consumir!
    beijosssss

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  15. Ola drª Fernda! os dois primeiros temperos ,voce disse para guardar na geladeira ,mas por quanto tempo?
    obrigada!

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  16. Pode guardar por vários meses.Só observe se a consitência e o cheiro são iguais. beijossss

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  17. Oi Dra. Fernanda, pintou uma dúvida, vi uma nutricionista do Fantástico falando que sal light faz mal pq eles trocam a molécula de sódio pela de potássio e pra quem tem problemas no rim isso faz muito mal, e mesmo o uso constante por quem não tem problema sobrecarrega algum orgão, não lembro qual então pra nao falar besteira não vou chutar. Beijo

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  18. Lia a receita do tempero verde. Minha pergunta: Não é muito sal?
    Quando faço minha receita coloco apenas meio quilo de sal para cada quilo de temperos misturados (cebola, alho, salsa, folha de louro, folha de manjericão, tudo a gosto.
    Abraços.

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    Respostas
    1. Pois é, Anônimo. Também achei muito sal. Até imaginei que teria sido um engano....

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  19. Ali no Tempero Verde qual é a quantidade de sal marinho?? 3 a 4 quilos?!!! Kg=quilos.

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