Comer fora de Casa

Continuando o assunto de comer fora de casa, segue na íntegra a entrevista que eu dei para a Womens'Health, sobre o que pedir nos restaurantes para fazer a escolha correta!

LANCHONETE

1) Ao pedir comida em uma lanchonete, qual é a escolha de sanduíche mais saudável e magra para uma mulher? Por que?

Sanduíche de atum e ricota light.  
Pois para que o sanduíche se torne uma opção saudável  e magra é necessário que tenha um ingrediente de cada grupo:

Carboidratos: Pão integral light por conter maior teor de vitaminas e fibras que vão auxiliar no funcionamento intestinal e promover maior saciedade.

Proteínas: Atum além de ser fonte de proteínas que tem como função principal formar e reparar os tecidos do corpo é uma ótima fonte de ômega 3 que tem ação  antiinflamatória, antioxidante, auxilia no controle do diabetes, obesidade, combate a osteoporose, melhora o funcionamento das atividades do cérebro e etc.

Vitaminas e minerais: podem ser encontrados no pepino, nas ervas
(orégano, salsinha e manjericão)   e  na rúcula, são essenciais para o adequado funcionamento do organismo e no fortalecimento do sistema imunológico.

2) Que ingredientes deve ter esse sanduíche?
Pão integral light, pepino ricota azeite orégano salsinha manjericão atum rúcula

3) Quanto comer desse sanduíche? E quantas calorias tem essa porção?
A porção que corresponde a uma unidade tem em média 210 calorias.

O ideal é se alimentar de 3 em 3 horas  em pequenas porções de cada vez, portanto uma unidade de sanduíche como lanche intermediário está adequado.

4) E há opções de acompanhamentos menos calóricos e gordurosos? 

·         Troque o refrigerante por suco natural de limão ou caju, ou morango, chás, vitaminas ou uma água de coco.

·         Evite pedir acompanhamentos fritos ou folhados, opte sempre por assados ou grelhados;

·         Como sobremesa evite doces com calda ou muito elaborados, prefira salada de fruta, picolé de frutas, gelatina ou bolos simples.

5) De que alimentos ficar longe e por que? 

·         Preparações empanadas, fritas ou com molhos cremosos, são ricos em gordura e possuem um alto valor calórico.

·         Sobremesas com chantilly, cremes, sorvetes e tortas, que além de ricas em açúcar, são ricas em gordura e calorias.

ÁRABE 

1) Ao pedir comida em um restaurante árabe, qual é a escolha de prato mais saudável e magro para uma mulher? Por que? 

Ela poderia escolher como opção de prato mais saudável e menos calórico o tabule acompanhado da coalhada com pepino.

2) Que ingredientes deve ter esse prato? 
Tabule: salsa, cebola, alface, tomate e trigo para kibe.
Coalhada com pepino: coalhada fresca, pepino, hortelã e alho.

3) Quanto comer desse prato? E quantas calorias tem essa porção? 
Tabule: Vai depender do tamanho da porção vendida no restaurante. Uma porção de 100g tem em média 138,71 calorias.
Sendo o tabule um alimento saudável, leve e com poucas calorias pode ser consumido até duas porções.
Coalhada com pepino: 100g de coalhada fresca tem em média 61,20 calorias.
Uma porção de 100g de coalhada com pepino é o suficiente para acompanhar o tabule, levando em conta que ainda vão ser consumidos a sobremesa e a bebida.

4) De que pratos ficar longe e por que? 

·         Antes de tudo procure conhecer a composição do prato e como é preparado. Sempre dê preferência para preparações como: grelhados, cozidos e assados.

·         Procure não consumir pratos que misturam arroz e batata pelo excesso de carboidratos que acabam se transformando em gordura em nosso organismo.

·         Evite os doces folhados e os que tenham cobertura ou cremes.

·         Evite preparações com creme de leite, maionese e carnes com gordura essas podem ter uma quantidade enorme de calorias além de um alto teor de gorduras.

JAPONÊS 

1) Ao pedir comida em um restaurante japonês, qual é a escolha de prato mais saudável e magro para uma mulher? Por que? 

Normalmente quando vamos ao restaurante japonês comemos uma variedade grande de pratos por causa do rodízio que é usal nesse tipo de restaurante. Pode-se começar com o missoshiru um prato muito saboroso que proporcionará saciedade, além de conter propriedades que previnem o envelhecimento e estimulam a função do cérebro. Depois ao escolher os pratos frios preferir os feitos de atum ou salmão que são peixes de água profundas e tem bastante propriedades benéficas como é o caso do Niquirizushi que é um bolinho de arroz coberto com uma fatia de peixe.

2) Que ingredientes deve ter esse prato? 
Missoshiru
Tofu
Missô (pasta de soja)
Dashi (caldo de peixe)
Cebolinha
Niquirizushi:
Arroz para sushi
Atum ou salmão
gengibre
wasabi

3) Quanto comer desse prato? E quantas calorias tem essa porção? 
Missoshiru: Por ser um prato nutritivo e pouco calórico podem ser consumidas até duas porções. Uma porção de 250ml contém em média 50 calorias.
Niguirizushi: consumir de 4 a 5 unidades.
Niguirizushi de salmão contém em média 45,3 calorias.
Niguirizushi de atum contém em média 44,9 calorias.

4) De que pratos ficar longe e por que?

• De pratos fritos e empanados como é o caso do tempurá, katsu e harumaki.
• E de sobremesas a base de sorvete ou carameladas, por conterem um alto valor calórico.

CHINÊS

1) Ao pedir comida em um restaurante chinês, qual é a escolha de prato mais saudável e magro para uma mulher? Por que? 

Uma ótima opção é escolher o chop suey de legumes que por conter muitos legumes e verduras é rico em fibras que auxiliam no bom funcionamento do intestino e em vitaminas e minerais normalmente bastante encontrados nesses alimentos.

2) Que ingredientes deve ter esse prato? 
Chop suey de legumes:
Acelga, broto de bambu, cenoura, pepino, champignon, cogumelo preto, cogumelo orelha de pau, couve-flor, brócolis, tofú, fan-si e ervilha torta.

3) Quanto comer desse prato? E quantas calorias tem essa porção? 
O quanto consumir vai depender da quantidade servida no local. Como em 100g de chop suey de legumes tem em média 165 calorias, podem ser consumidas até duas porções dessa preparação.

4) De que pratos ficar longe e por que? 

• Fique longe de sobremesas como banana frita ou caramelada, petit gateau que além da calda de chocolate acompanha o sorvete, esses são calóricos e pouco nutritivos, opte por gelatina de amêndoas ou frutas in natura.
• Evite as carnes, peixes e frutos do mar empanados ou frito, prefira sempre os grelhados, refogados ou cozidos, pelo alto teor de gorduras e alto valor calórico.

CANTINA 1) Ao pedir comida em uma cantina, qual é a escolha de prato mais saudável e magro para uma mulher? Por que? 
Escolha de entrada uma salada tradicional de rúcula, agrião, alface, pepino e tomate normalmente disponível em cantinas, a salada ajuda e aumentar a saciedade, além de ser rica em fibras e vitaminas (A, C e complexo B) e minerais (ferro, cálcio, potássio e etc).

E como boa opção de massas seria o Fettuccine ou o Spaghetti alho e óleo e brócolis, é uma opção de prato mais leve e saudável, pois não contém molhos que são calóricos, além disso, possue o alho e o óleo (azeite) com suas propriedades antioxidantes e o brócolis rico em ferro e fibras.

2) Que ingredientes deve ter esse prato? 
Salada: rúcula, agrião, alface, pepino e tomate.
Fettuccine: alho, azeite de oliva, brócolis, salsinha e manjericão.

3) Quanto comer desse prato? E quantas calorias tem essa porção? 
Salada: pode ser consumida uma porção de 100g. Em de salada 100g tem em média 69 calorias.
Fettuccine: 100g tem em média 350 calorias, por ser um prato bastante calórico recomenda-se consumir no máximo uma porção individual da preparação.

4) De que pratos ficar longe e por que? 

• Evite as massas que acompanham molhos, principalmente os brancos e os a base de queijo, são calóricos e gordurosos.
• Procure não exagerar nos antepastos normalmente servidos de entrada como prato de frios e provolone à milanesa.
• Fuja das sobremesas calóricas como quindim, pudim de leite, frutas com coberturas e chantily.
• Todas essas preparações são calóricas e possuem um alto teor de açúcar e gorduras.

PIZZARIA 

1)Ao pedir pizza, qual é a escolha de sabor mais saudável e magro para uma mulher? Por que?

O melhor é escolher uma pizza com baixo valor calórico: sem alimentos gordurosos, com vegetais, sem borda recheada. Dos mais consumidos a escarola é a melhor opção.

 2) Que ingredientes deve ter essa pizza?Escarolaou abobrinha, mussarela light ou de búfala, tomates, alho, orégano e pimenta.

3) Quantas fatias comer? E quantas calorias tem essa porção?

1 fatia e meia (1 e ½ ) uma vez por semana, 220 calorias cada pedaço.

4) De que sabores ficar longe e por que?

• Sabores com embutidos (ricos em gordura saturada e nitritos, substância   potencialmente cancerígena), produtos conservas (alto sódio), muitos ingredientes em um pedaço só, por isso concentra muitas calorias.

Para fazer as escolhas certas e não deixar de se divertir!

beijosssss