terça-feira, 16 de julho de 2013

Diário Alimentar | Cardápio - Detox - Receitas Risoto Negro Detox e Sorvete de Banana com Cacau e Chia

Oi pessoal!
Mais um final de semana na Detox e mais um desafio, né? Porque durante a semana é tranquilo, mas no final de semana realmente é mais difícil.

Na sexta fui tomar um café com as amigas e fomos na Pão, uma padaria orgânica maravilhosa aqui em SP. Tudo de lá é uma delícia e eles têm pão sem glúten com farinhas funcionais também. Mas como não estou comendo farinha nenhuma, nem isso eu podia comer. Morri de vontade nesse dia! rsrsr
Mas resisti e pedi uma salada de frutas!



As outras refeições fiz em casa mesmo! No final de semana passado eu até fui em restaurantes, mas dessa vez eu quis ficar tranquila em casa.

No sábado, meu café da manhã foi mais reforçado por ia dar uma palestra na parte da manhã (depois posto aqui para vocês) e eu estava com vontade de comer pão! Estou comendo só frutas no café da manhã, mas nesse dia eu queria comer outra coisa! Coisas de final de semana... já viu como nossa cabeça funciona, né? Queremos recompensa pela semana difícil que passamos! Viu só? nutricionista também é gente! rsrsrsrs

Então, comi 1 espiga de milho e tomei café preto:



No almoço eu não tirei foto, mas fomos para o sítio e minha sogra fez peixe + arroz + salada! Perfeito!

No jantar chamamos alguns amigos em casa e todo mundo entrou na minha onda!! hahaha Fiz um rigatoni ao molho de tomate fresco para acompanhar os vinhos que meu marido queria servir e para mim fiz um risoto negro. De sobremesa servimos sorvete com brownie e para mim fiz um  sorvete de banana! Tudo sem glúten, sem leite ou queijo, sem soja e sem produtos industrializados. Usei tudo fresco.
Ficou maravilhoso!! E adivinha só?? Todo mundo queria o meu risoto e eu meu sorvete!!! hahaha
Olha só:



Vamos às receitas??

Risoto Negro Detox - sem leite, sem vinho, sem caldos prontos
Ingredientes:
1 cebola picada
1/2 cenoura ralada
10 filetes de aspargos frescos
15 tomates cerejas
1/2 xícara de café (50ml) de arroz negro
1/2 xícara de café de quinua em grão
1/2 xícara de arroz arbóreo
Sal e azeite a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe os aspargos e a cenoura separadamente até amolecerem.
Refogue a cebola picada e o sal no azeite até ficarem douradas. Acrescente o arroz arbóreo, a arroz negro e a quinua. Mexa bem para incorporar a cebola. Acrescente duas xícaras de água. O segredo do risoto é ir colocando água aos poucos. Quando os legumes estiverem cozidos, despeje tudo na panela do arroz, inclusive a água. Essa água é cheia de nutrientes.
Quando secar um pouco essa água, coloque o tomate picado para cozinhar junto.
Só isso, olha só:




Sorvete de Banana com Cacau - sem leite, sem áçucar
Ingredientes:
2 bananas maduras (pode ser prata ou nanica)
1 colh de sopa de cacau em pó
1 colh de sopa de semente de chia
1 sachê de adoçante (eu não coloquei)
Modo de Preparo:
Congele as bananas picadas por 3 horas. Após congeladas, bata no liquidificador na forma "pulsar" com cacau e a chia. Vá batendo as poucos, para que forme o creme. E pronto! Só isso! rsrsrs








No domingo fiz de novo! Essa receita de sorvete mata muito a vontade de comer doce! E por ter chia, dá muuuita saciedade!

beijo grande!

2 comentários:

  1. Nossa!! Que delícia!
    Alguma ideia para substituir os aspargos frescos? Poderia ser os em conserva? Ou vagem congelada?
    Muito obrigada!

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    Respostas
    1. Na sua cidade vc não acha aspargos frescos?
      Se quiser pode usar qualquer legume verde fresco, não congelado.
      A idéia aqui é consumir alimentos frescos... rs
      Pode ser salsão, aipo ou aspargos.
      bjsssss

      Excluir

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