Novo conceito em adoçar os alimentos

Aí vai uma dica para quem gosta de novidades e busca uma alimentação saudável:

Extrato de Agave!
Agave é uma planta originária do México que seu extrato pode ser usado como substituto do açúcar. É um alimento orgânico, não altera o sabor dos alimentos e seu gosto é muito parecido ao açúcar. Seu poder adoçante é 3 vezes maior que o açúcar comum e por isso não é necessário utilizá-lo em grandes quantidades.

Além disso, por ter menos calorias, ajuda no emagrecimento.

COMO E ONDE USAR:
- Como adoçante: para adoçar 250 ml de suco, substitua 1 colher de sopa de açúcar (15 g) por 1 colher de chá de extrato de agave (5 g).

- Potencializador de sabor: realça o sabor de outros ingredientes como frutas e sucos. Amasse uma banana ou cozinhe maçãs e peras, e adoce com um fio de extrato de agave.

- Na culinária: pode ser usado no dia a dia para adoçar cafés, chás, sucos, assim como sobremesas, waffles, pães, panquecas, bolos e outros quitutes.

- Consistência: o extrato de agave é menos viscoso e dissolve mais facilmente que o mel ou o melado.

Por ser de baixo índice glicêmico, é permitido o uso para diabéticos e contém 3,3 calorias por grama. É mais doce que o açúcar comum, além disso, é rico em minerais como ferro, cálcio, potássio e magnésio.

E para quem quer usar e precisa de uma receitinha básica:

Pudim de Sagu com Côco com extrato de Agave

Ingredientes:
1/3 xícara sagu
2 1/2 xícaras de leite de coco
1 colher de sobremesa de Extrato de Agave

Creme de coco:
1 xícara de leite de coco

2 colheres de sobremesa de Extrato de Agave

1 colher de chá de agar-agar (gelatina)

1 pitada de sal marinho

Mode de Preparo:

Misturar o sagu, o leite de coco e o Agave em uma panela grande.

Deixar descançar por 20 minutos.

Levar ao fogo médio até começar a ferver, abaixar o fogo e mexendo sempre deixar cozinhar por 15 minutos ou até o sagu ficar translúcido.

Colocar a mistura em 4 potes de sobremesa e deixar esfriar. Refrigerar por 1 hora.

Para preparar o creme de coco:

Misturar o leite de coco, o extrato de Agave , o agar-agar e a pitada de sal em uma panela pequena.

Deixar descansar por 30 minutos. Levar ao fogo, mexendo sempre, por aproximadamente 10 minutos. Colocar a mistura sobre o sagu. Refrigerar por aproximadamente 1 hora. Servir decorado com coco ralado.

Se tiver dúvidas escreva!

beijosssssssss

OBS: Texto http://www.mundoverde.com/