terça-feira, 2 de março de 2010

Novo conceito em adoçar os alimentos

Aí vai uma dica para quem gosta de novidades e busca uma alimentação saudável:


Extrato de Agave!
Agave é uma planta originária do México que seu extrato pode ser usado como substituto do açúcar. É um alimento orgânico, não altera o sabor dos alimentos e seu gosto é muito parecido ao açúcar. Seu poder adoçante é 3 vezes maior que o açúcar comum e por isso não é necessário utilizá-lo em grandes quantidades.

Além disso, por ter menos calorias, ajuda no emagrecimento.

COMO E ONDE USAR:
- Como adoçante: para adoçar 250 ml de suco, substitua 1 colher de sopa de açúcar (15 g) por 1 colher de chá de extrato de agave (5 g).

- Potencializador de sabor: realça o sabor de outros ingredientes como frutas e sucos. Amasse uma banana ou cozinhe maçãs e peras, e adoce com um fio de extrato de agave.

- Na culinária: pode ser usado no dia a dia para adoçar cafés, chás, sucos, assim como sobremesas, waffles, pães, panquecas, bolos e outros quitutes.

- Consistência: o extrato de agave é menos viscoso e dissolve mais facilmente que o mel ou o melado.

Por ser de baixo índice glicêmico, é permitido o uso para diabéticos e contém 3,3 calorias por grama. É mais doce que o açúcar comum, além disso, é rico em minerais como ferro, cálcio, potássio e magnésio.

E para quem quer usar e precisa de uma receitinha básica:

Pudim de Sagu com Côco com extrato de Agave

Ingredientes:
1/3 xícara sagu
2 1/2 xícaras de leite de coco
1 colher de sobremesa de Extrato de Agave

Creme de coco:
1 xícara de leite de coco
2 colheres de sobremesa de Extrato de Agave
1 colher de chá de agar-agar (gelatina)
1 pitada de sal marinho

Mode de Preparo:
Misturar o sagu, o leite de coco e o Agave em uma panela grande.
Deixar descançar por 20 minutos.
Levar ao fogo médio até começar a ferver, abaixar o fogo e mexendo sempre deixar cozinhar por 15 minutos ou até o sagu ficar translúcido.
Colocar a mistura em 4 potes de sobremesa e deixar esfriar. Refrigerar por 1 hora.

Para preparar o creme de coco:
Misturar o leite de coco, o extrato de Agave , o agar-agar e a pitada de sal em uma panela pequena.
Deixar descansar por 30 minutos. Levar ao fogo, mexendo sempre, por aproximadamente 10 minutos. Colocar a mistura sobre o sagu. Refrigerar por aproximadamente 1 hora. Servir decorado com coco ralado.

Se tiver dúvidas escreva!

beijosssssssss


7 comentários:

  1. Esse material foi copiado do site www.mundoverde.com, que não é citado como referencia...
    Flávia

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  2. Ok Flavia!
    Esse material foi realmente copiado do site do Mundo Verde, que alías trabalho na empresa!
    Vou retificar!

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  3. Olá, Fernanda, a frutose nao aumenta a dislipidemia, sendo problema para diabeticos?
    Claudia

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  4. Claudia, a frutose pode sim virar gordura. Ela não passa pelo "metabolsimo" do açúcar, ela entra direto na célula e por isso age como se fosse gordura e não açúcar. Mas isso pode acontecer com qualquer pessoa e não só com diabéticos. Então é preciso ter moderação no uso de qualquer açúcar/adoçante como falei no último post sobre barrinhas de cereais.
    A frutose só pode ser usada se a glicemia do diabético estiver controlada e nao em excesso! O idela é sempre o rodízio dos açúcares!!!

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  5. Oi Fernanda!
    Esse produto é encontrado no Brasil todo? Moro próximo a Brasília..
    Obrigada!

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  6. Eliane, esse produto você encontra nas lojas Mundo Verde. Essa empresa fez um contrato exclusivo com a rede Mundo Verde.
    Segue endereço em BSB:

    DF - Brasília - Brasília - Conj. Nacional
    SDNCNB – Conj. Nacional Brasília - Loja C 01-A - 2º Piso
    70077- 900 - Centro - Brasília / DF
    Tel/Fax: (61) 3326-1313
    E-mail: brasilia@mundoverde.com.br


    Informações Gerais
    Horário de funcionamento: De segunda a sábado das 10 as 22h / Domingo das 14 as 20h


    beijosssss

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  7. oi Fernanda! moro em Brasília e preciso de uma nutricionista funcional vc se possível me indica alguma? Obrigada, Jussara

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