nutrição e cartilagem.
E foi ontem a oficina culinária gluten free com apoio do Mundo Verde Moema. Foi um evento bem legal e numa tarde muito gostosa aqui em São Paulo.
A chef ( e nutricionista) Natália Verutsky fez duas receitinhas ótimas para os intolerantes à glúten. Uma delas é a salada de arroz negro!
Salada de Arroz Negro com Nozes
Ingredientes:
2 xícaras de chá de arroz negro cozido
4 folhas de acelga picada finamente
1/3 de xícara de salsão picado
2 cenouras raladas
1/4 de xícara de uva passas escuras hidratadas por 10 minutos
2 folhas de repolho roxo picado finamente
1/4 de xícara de chá de nozes picadas
Temperos: sal marinho, azeite e limão
Modo de preparo:
Lave o arroz e coloque com água na panela de pressão.
Cozinhe por uns 5 minutos após pegar pressão. Desligue e deixe perder pressão naturalmente. Deve estar tenro.
Se precisar cozinhe um pouco mais com a tampa aberta.
Retire da panela, coe e deixe esfriar.
Depois misture todos os ingredientes, incorpore os temperos a gosto e sirva.
Rende 8 porções.
Delicioso, não???
E a matéria sobre cartilagem?? Tem alguma dúvida??
beijossss
beijosssss
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Dra. o atum em lata pode substituir o in natura?
ResponderExcluirAs necessidades que temos são maiores, então é sempre bom saber mais. A Dra. Fernanda tem nos ajudado muito, abrindo nossos olhos para uma boa alimentação e a prática de uma atividade física. Tenho cinquenta anos e ainda não tenho sintomas aparente de menopausa, minha alimentação se resume em muita salada e frutas e pouca carne. Espero não ter problemas no joelho, minha mãe que não é tão diciplinada, terá que operar e colocar uma prótese no joelho, ela ama doces e não faz nenhuma atividade física. Sente muitas dores.
ResponderExcluirEla precisa desses nutrientes para dar força às articulações e mudar a dieta já!
ResponderExcluirbeijossss
O in natura é realmente melhor. Mas se for para substituir, compre o atum em óleo e não o light. Em óleo ele conserva melhor as propriedades dos omegas. Se for light, oxida porque está em água.
ResponderExcluirbeijosss