segunda-feira, 3 de junho de 2013

Bolo Coco Maluco

Oi! Bom dia!!

Nesse feriado fui para o sítio da família e recebemos alguns amigos. Como é obrigatório ter café da tarde e um bom café coado (tem coisa melhor?), resolvi fazer algo mais saudável.
Fiz um bolo sem trigo (sem glúten) e sem leite. Usei a farinha de coco que é super rica em fibras e coloquei óleo de coco para não ficar tão seco. E não é que deu certo???

Fui trocando os ingredientes e ficou uma delícia!



Vamos à receita! Papel e caneta não mão!



Bolo Coco Maluco:
4 ovos
1/2 xic de cha de açúcar mascavo ou demerara
2 colh de sopa de óleo de coco (coloquei 2 colh de sopa na forma sólida e derreti para ficar liquido)
1/2 xic de chá de leite de arroz
1 xíc de chá de farinha de coco
1 colh de chá cheia de fermento em pó



Modo de preparo: bata as claras em neve e reserve.
Numa tigela coloque as gemas, o açúcar e o óleo de coco e misture bem. Acrescente o leite de arroz aos poucos e em seguida a farinha de coco. Misture bem.
Delicadamente agrege as claras e o fermento.
Asse em forno preaquecido a 180•C




Eu coloquei um formas individuais e para não grudar, coloquei óleo de farinha de arroz ao invés de farinha de trigo.
Esse bolinho é super rico em fibras, em proteína, tem gordura boa e pouco carboidrato. Pode ser usado como lanchinho escolar ou no pré e pós treino, dependendo do objetivo de cada um. Ou pode ser um café da manhã saudável!
Da próxima vez vou tentar fazer com menos ovo e colocar a goma de linhaça para ter mais fibra ainda. 







Todo mundo aprovou! :)
beijosss

13 comentários:

  1. Olá, Dra
    Adorei essa receita e vou experimentar.
    mas tenho uma pergunta!
    Tomo remédio para colesterol e pressão, gostaria de saber se posso tomar ômega 3?!
    Ouvi falar que ajuda a baixar o colesterol e a pressão. Contudo, posso tomar mesmo com o medicamento?
    Abraços

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    1. Oi! Pode tomar sim! Só vai te fazer bem. E vá fazendo os exames com mais frequencia para ver se está diminuindo... o objetivo é diminuir a dosagem do remédio, né? Quem sabe vc consegue não tomar mais remédio?
      bjssss

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  2. Bom dia, Dra
    Meu filho tem alergia ao leite e não intolerância a lactose, gostaria de saber qual formula posso oferecer a ele? Tem apenas 1 ano e meio, não ganha peso, vive internado por conta da asma, os médico pediram para procurar uma nutri mas meu convenio não oferece a especialidade e não estou podendo pagar. Gostaria de oferecer um suplemento para meu filho, acredito que dessa forma ele possa ganhar peso.
    Obrigada
    Abraços
    Carla

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    1. Leite de arroz, leite de aveia, de amêndoa e de castanha do pará. Tem receita aqui no blog. Aí vc bate com fruta natural pra virar uma vitamina super gostosa. E ofereça comida a ele... às vezes a gente fica pensando muito em dar bolacha, e coisas que fazem a criança engordar, mas se vc der comida, frutas e legumes para ele, ele vai se desenvolver bem. Mas se vc qusier dar complemento, existe o Neocate e outros a base de soja que vc encontra em farmácia mesmo.
      E dá uma olhada nesse post de uma engenheira que desenvolveu uma solução : http://www.semlactose.com/index.php/2008/12/29/novas-alternativas-para-bebes-com-alergia-e-intolerancia-alimentar/
      bjssss

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  3. Vc sabe quem faz calorímetria indireta em goiania?

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  4. Que tudo Fê, vou fazer! Fernanda, vc sabe se o amendoim e o adoçante sucralose fazem mal à tireoide pra quem tem tendência ao hipo.. No seu post sobre hipo vc não fala sobre eles, mas já ouvi falar. Vc tem alguma informação???
    Obrigada,
    Priscila.

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  5. Oie..vou fazer esse bolo p/ eu trazer de lanchinho no serviço.

    Beijão e saudades de vc

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  6. Oie...passando por aqui p/ dizer que fiz o bolo e ficou simplesmente maravilhoso :-).
    Como não tinha o açúcar mascavo e nem o demerara, usei o adoçante de fogão. e o Leite, usei o desnatado.
    Ficou bem levinho, e pude comer sem culpa, claro que não comi tudo, né hehe. Meu marido adorou também.
    Pensando bem, farei hoje :-)

    Comê-lo no café da manhã é um boa opção?

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  7. karaka....to amando seu blog....primeira vez...to mudando a alimentação do meu povo, por isso pesquisando na net encontrei o seu blog,,,parabéns...

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  8. parabéns!!!!!!!! maravilhoso blog....

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  9. Essa quantidade de ingredientes rende quantos bolinhos?fiquei em dúvida

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  10. Olá. Acabei de descobrir seu site. Estou adorando. Posso usar coco ralado no lugar da farinha de coco?

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