quarta-feira, 4 de setembro de 2013

Produtos na Berlinda - Farinha Integral de Arroz Negro e Mix de Farinhas sem Glúten Mix Pan

Oi  gente!

Hoje eu, Pâmela Miguel, vou mostrar 2 novidades do mercado de farinhas sem glúten para vocês!

São elas: A Farinha Integral de Arroz Negro e o Mix de Farinhas sem Glúten - Mix Pan



Farinha Integral de Arroz Negro

Que tal acrescentar fibras, proteína, vitaminas e minerais em suas receitas?
É isso que você vai ter ao introduzir a Farinha Integral de Arroz Negro nas suas preparações!!
Além de todos os benefícios, a farinha Não Contém Glúten!! Pode ser  consumidas por portadores de doença celíaca, pessoas com intolerância ou aquelas que estão seguindo uma dieta de restrição ao glúten.

Não é uma maravilha?

O arroz negro é considerado uma das variedades exóticas do arroz. Cultivado na China, esse tipo de arroz era considerado afrodisíaco, sendo conhecido antigamente conhecido como o “Arroz Proibido”.

O arroz negro e consequentemente sua farinha possui 20% a mais de proteína, 30% a mais de fibra, menor teor de gordura, menor valor calórico. além de substâncias antioxidantes (flavonóides e antocianinas). Essas substâncias antioxidantes são os principais componentes que difere o arroz negro dos outros tipos de arroz, e combatem os radicais livres, prevenindo o envelhecimento e varias doenças.

A farinha contém vitaminas e minerais importantes, são elas: Vitamina A, B1, B2, B6, B12, niacina, ácido nicotínico, cobalto, ácido pantotênico, pró-vitaminas C e E. E os minerais em cálcio, magnésio, ferro e zinco.

O maior teor de fibra também é importante para o bom funcionamento do intestino, controle de apetite (promove a sensação de saciedade), além de evitar picos de indulina e o colesterol.

Ótima opção de farinha sem glúten quando comparada as farinhas de arroz branco, amidos e féculas, onde o teor de fibras é bem menor.

E tem mais, ela substitui muito bem a farinha de trigo na receita!!


Farinha Mix Pan 

A Schar, empresa que produz a farinha Mix Pan, é a líder europeia no desenvolvimento e fabricação de alimentos sem glúten, e agora chegou ao Brasil.

A Schar possui um centro de pesquisas na Itália onde técnicos em produtos alimentícios, especialistas em alimentação e químicos trabalham em conjunto, desenvolvendo, testando e melhorando receitas já consagradas em toda a Europa.

A farinha Mix Pan é um preparo indicado para todo tipo de pães e massas sem glúten, que precisam de fermento. Seu ingrediente são: amido de milho, farinha de arroz, proteína de tremoço, fibra de maçã, espessante: hidroxipropilmetilcelulose, sal.

Sem glúten, sem lactose, sem soja e sem conservantes a farinha deixa a massa bem fofinha!

Como ela já tem sal na sua composição, fique atento a quantidade acrescentada nas preparações . Hipertensos também devem ficar atentos!

Testei e aprovei as duas!!
Vejam a receitinha!

Pão sem glúten e sem lactose

Ingredientes
- 1 xícara de água
- 2 ovos caipiras orgânicos
- 3 colh.. sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de farinha integral de arroz negro
- 1 xícara de farinha Mix Pan
- 1 colh. chá de açúcar demerara
- 1 colh. café de sal
- 2 colh. sobremesa de fermento biológico

Modo de Preparo
No liquidificador, primeiro, bata os ingrediente líquidos, a água, os ovos e o azeite. Em um outro refratário misture as farinhas, o sal e o açúcar e vá acrescentando no liquidificador aos poucos (se precisar adicione mais água). Por último acrescente o fermento e bata mais um pouco. Coloque em uma forma untada com azeite e farinha Mix Pan, decore com semente de linhaça e girassol e leve ao forno médio (200C), por aproximadamente 30 minutos!!!




Testem também!!
Beijos! 

17 comentários:

  1. Bom dia!!!

    Dra Fernada lendo um blog antigo sobre refluxo,surgiu uma dúvida, por ter pressão alta consumo alimentos diuréticos o que me foi recomendado,então a melancia faz mal pra quem tem refluxo???

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    1. Depende!
      Tirar leite e derivados, glúten e não comer muito a noite dão mais resultados do que tirar frutas. Então testa esses primeiros que eu falei.
      bjssss

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    2. Experimente os Fatores de Transferência da 4LIFE! http://8403916.4life.com/brazil

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  2. esta farinha e muito boa mesmo comprei e gostei
    pena que é meio caro, alias tudo que faz bem
    para saude e muito caro, um exemplo a quinoa
    aumentou bastante o preço. mas sao todos produtos muito bons.

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  3. Gostei, não conhecia estas farinhas. Vou procurar. Comprei uma vez na Zona Cerealista uma farinha sem glúten, mas não consegui fazer nada com ela, tentei fazer bolo, pão, nada deu certo :-/

    Uma dúvida. Em receitas que usam Way Protein, posso colocar o Diet Way?
    Muito obrigada

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    1. Diet Way tem carboidrato, então pode até tentar fazer, mas a receita vai mudar a composição nutricional.
      beijosss

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  4. Ola...Fiz um exame e verificou-se que estou com a produção de insulina acima do normal,estou com acompanhamento nutricional... Mas teria alguma coisa a acrescentar,dicas,proutos???

    Bjks

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    1. Assista o vídeo sobre Alimentos bloqueadores de carboidratos.
      beijosss

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  5. Como vai, Dra. Fernanda
    Estou com uma esofagite séria, hérnia de hiato, consequência disso muito refluxo, muita dor, será marcado uma cirurgia, mas o médico restringiu muitos alimentos. Queria saber se posso tomar em jejum o suco de couve, com uma fruta e linhaça. Não sei o que comer?
    Abraçoa e Obrigado
    Fernando

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  6. Olá Dra. Preciso de uma ajuda urgente, estou com a insulina alta, 93, ( minha avo tinha diabete) estou gravida de 9 semanas, e nao tenho conseguido me alimentar bem, estou enjooando muito sem conseguir comer carne, peixe ou frango a quase 2 semanas. ( carne só consigo comer mc). Tenho me alimentado de alcachofra , milho, pepino ... Bolacha de sal integral, banana nanica e suco, e macarrão sem glúten. As vezes tb tenho comido arroz feijão e batata frita.
    Como me alimentar bem se o que nao gosto muito coloco na boca e vomito? Como nao deixar a diabete gestacional aparecer? O que fazer no meu caso? A Sra. Atende em Sp? Se sim aonde? Obrigada att. Debora

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    1. Débora, vc precisa de acompahamento mesmo. Por aqui não consigo te ajudar.
      Atendo em SP mesmo:
      Zona Sul:
      Av Bem-te-vi, n 333 conj 52 - Moema
      ponto de referência: Shopping Ibirapuera

      Dias de atedimentos: segunda e quinta 13:00 - 20:00h
      Para agendar consultas ligue:
      (011) 5533-9829 / 5041-1489

      Zona Oeste:
      Consultório de Fisioterapia
      Av Angélica, n 2355, conj 111 - Higienópolis
      ponto de referência: próximo ao metrô Paulista (linha amarela) ou metrô Consolação (linha verde)

      Dias de atendimento: quarta-feira
      Para agendar consultas ligue:
      (011) 3259-7288

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  7. Uma duvidazinha.
    Tem uma moça que vende sucos aqui no serviço, como são muitos sucos acho que ela faz pela manhã e traz pra cá umas 14h.
    Eu gosto do suco verde (abacaxi, laranja, couve e gengibre) gostaria de saber se posso tomar nsse horário, e se ele ajuda a emagrecer (estou fazendo reeducação alimentar tb).
    beijo

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    1. Ajuda sim! Tome de lanche da tarde, 3 ou 4 horas após o almoço.
      bjssss

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  8. Olá Dra Fernanda! Posso colocar a farinha só "integral" no lugar da de arroz negro? Tenho só o arroz em casa e não a farinha. Bjos obrigada!

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