Produtos na Berlinda - Farinha Integral de Arroz Negro e Mix de Farinhas sem Glúten Mix Pan

Oi  gente!

Hoje eu, Pâmela Miguel, vou mostrar 2 novidades do mercado de farinhas sem glúten para vocês!

São elas: A Farinha Integral de Arroz Negro e o Mix de Farinhas sem Glúten - Mix Pan

Farinha Integral de Arroz Negro

Que tal acrescentar fibras, proteína, vitaminas e minerais em suas receitas?
É isso que você vai ter ao introduzir a Farinha Integral de Arroz Negro nas suas preparações!!

Além de todos os benefícios, a farinha Não Contém Glúten!! Pode ser  consumidas por portadores de doença celíaca, pessoas com intolerância ou aquelas que estão seguindo uma dieta de restrição ao glúten.

Não é uma maravilha?

O arroz negro é considerado uma das variedades exóticas do arroz. Cultivado na China, esse tipo de arroz era considerado afrodisíaco, sendo conhecido antigamente conhecido como o “Arroz Proibido”.

O arroz negro e consequentemente sua farinha possui 20% a mais de proteína, 30% a mais de fibra, menor teor de gordura, menor valor calórico. além de substâncias antioxidantes (flavonóides e antocianinas). Essas substâncias antioxidantes são os principais componentes que difere o arroz negro dos outros tipos de arroz, e combatem os radicais livres, prevenindo o envelhecimento e varias doenças.

A farinha contém vitaminas e minerais importantes, são elas: Vitamina A, B1, B2, B6, B12, niacina, ácido nicotínico, cobalto, ácido pantotênico, pró-vitaminas C e E. E os minerais em cálcio, magnésio, ferro e zinco.

O maior teor de fibra também é importante para o bom funcionamento do intestino, controle de apetite (promove a sensação de saciedade), além de evitar picos de indulina e o colesterol.

Ótima opção de farinha sem glúten quando comparada as farinhas de arroz branco, amidos e féculas, onde o teor de fibras é bem menor.

E tem mais, ela substitui muito bem a farinha de trigo na receita!!

Farinha Mix Pan 

A Schar, empresa que produz a farinha Mix Pan, é a líder europeia no desenvolvimento e fabricação de alimentos sem glúten, e agora chegou ao Brasil.

A Schar possui um centro de pesquisas na Itália onde técnicos em produtos alimentícios, especialistas em alimentação e químicos trabalham em conjunto, desenvolvendo, testando e melhorando receitas já consagradas em toda a Europa.

A farinha Mix Pan é um preparo indicado para todo tipo de pães e massas sem glúten, que precisam de fermento. Seu ingrediente são: amido de milho, farinha de arroz, proteína de tremoço, fibra de maçã, espessante: hidroxipropilmetilcelulose, sal.

Sem glúten, sem lactose, sem soja e sem conservantes a farinha deixa a massa bem fofinha!

Como ela já tem sal na sua composição, fique atento a quantidade acrescentada nas preparações . Hipertensos também devem ficar atentos!

Testei e aprovei as duas!!
Vejam a receitinha!

Pão sem glúten e sem lactose

Ingredientes
- 1 xícara de água
- 2 ovos caipiras orgânicos
- 3 colh.. sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de farinha integral de arroz negro
- 1 xícara de farinha Mix Pan
- 1 colh. chá de açúcar demerara
- 1 colh. café de sal
- 2 colh. sobremesa de fermento biológico

Modo de Preparo
No liquidificador, primeiro, bata os ingrediente líquidos, a água, os ovos e o azeite. Em um outro refratário misture as farinhas, o sal e o açúcar e vá acrescentando no liquidificador aos poucos (se precisar adicione mais água). Por último acrescente o fermento e bata mais um pouco. Coloque em uma forma untada com azeite e farinha Mix Pan, decore com semente de linhaça e girassol e leve ao forno médio (200C), por aproximadamente 30 minutos!!!

Testem também!!
Beijos!